重阳节的传统食物和习俗
重阳节的传统美食
1，花糕
重阳节敬老，登高避灾。“高”和“高”是谐音，也有“步步高升”、“长命百岁”的意思，所以“重阳花糕”就成了人们喜闻乐见的节日食品。
重阳糕又称花糕、菊花糕、五色糕，制作随意，有“粗花糕”、“细花糕”、“金钱花糕”等。贴一些香菜叶作为标志，中间放些橄榄、枣、核桃等粗糙的干果；精细的花糕有三两层，每层都夹着精细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、枣脯等。钱花饼和细花饼基本一样，只是小一点，像“钱”，多是上层贵族的食物。
据说早些年，人们不在面饼上放枣和栗子，或者蒸糯米黄麦做的粘饼，看起来像“上金”“上银”的花饼。
2.菊花酒
九九与“九九”谐音，也与“酒”谐音，所以推导出九九应该喝菊花酒。《西京杂记》记载汉高祖年间，宫中“九月九日戴山茱萸，食莲饵，饮菊花酒，使人长寿”。南朝梁在《和合续》中也记载说“九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九……九月初九……九……九月初九……九……九……九……九……九……四……四……四月初九……是人们把菊花酒视为一种“吉祥酒”，在重阳节必饮，以消灾祈福。
在古代，菊花酒是专门为第一年的重阳节酿造的。9月9日，人们采摘刚盛开的菊花和一点绿色的枝叶，与粮食混合酿造，然后一起用来酿酒，放在明年的9月9日饮用。据说喝这种酒可以延年益寿。《荆楚纪年》上说:“九月九日，裴椋吃莲耳，饮菊花酒，得寿。”明清时期，人们在菊花酒中加入多种草药，效果更佳。制备方法包括:将菊花用汁煎煮，用酵母和大米酿酒，或加入生地、当归、枸杞等。下面是菊花酒的制作方法。
3.羊肉面
“羊”和“阳”谐音，应该是重阳的代号。如果要吃白面粉，“白”就是“百”字减去最上面的“一”，意思是一百减一是九十九，以符合“九九”的代号。北京一位99岁老人的生日叫“百寿”。富裕家庭可以在当天举行以羊肉为主的宴会，如爆、烤、涮甚至全羊席。秋天是羊最肥的季节，羊肉性温，能御寒。
与猪肉和牛肉相比，羊肉肉质细嫩，高蛋白，脂肪和胆固醇含量低，非常适合老年人食用。要想让羊肉面好吃，熬制羊肉汤很重要。一定要煮到汤像牛奶一样白，肉要煮透，更有利于老人消化。注重养生的古人讲究秋季进补，羊肉是最好的补品，所以重阳要吃羊。
4.蟹
在我国的一些地方，有在重阳节吃螃蟹的习俗。中秋节刚过，北方的螃蟹就肥了。说重阳蟹最美有两层意思。一、重阳节前后，蟹肉鲜美，蟹黄丰满。第二，重阳节是孝的节日，天渐渐冷了。给年迈的父母准备一套御寒的衣服，送上几只美味的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯温热的姜茶，让老人秋冬温暖。
重阳节前后，也就是刮西北风的时候，螃蟹最好吃。雌性只是丰满，雄性只是肥胖。那么如何鉴别阳澄湖大闸蟹呢？还是那八个字的口头禅:青背白肚满爪金毛。因为阳澄湖的水草特别肥，而且有石质的底，所以在阳澄湖爬过的大闸蟹，肚皮雪白，毛长脚金，腿脚有力。即使肉没有蘸蟹醋，也依然香甜可口。
5.栗子蛋糕
北京有两种小吃是重阳节专门吃的，一种是花糕，一种是栗子糕。栗子蛋糕是以栗子糊为主要原料制成的。
其做法是将生栗子去皮、蒸熟、捣成泥，准备大块的京饼、沙馅。将200克栗子泥分成三份，一份摊开作为底层，再铺一层京饼片，另一份在京饼片上抹平，再抹一层沙馅，最后一份栗子泥抹在顶层，图案由切成小菱角和细青梅丝的京饼片做成。吃的时候把白糖和桂花做的糖汁倒在上面。
重阳节的习俗
重阳节，又叫“踩秋”，是汉族的传统节日。每年农历九月初九，也是中国传统的四大祭祖节日。重阳节早在战国时期就形成了。到了唐代，重阳节被正式定为民间节日，从此代代相传。重阳和三月三的“春游”，都是一家人。重阳那天，所有亲戚都要一起爬山“避灾”。
重阳节是汉族的传统节日，由多种民俗形成。庆祝重阳节一般会包括旅游赏景、登高望远、赏菊、遍插山茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
攀登高峰
重阳节有爬山的习俗。金秋九月，天高气爽，这个季节爬山远眺，可以达到放松身心、健身祛病的目的。
吃重阳糕
重阳糕又称花糕、菊花糕、五色糕，是随机制作的。现在重阳糕仍然没有固定的品种，重阳节各地吃的软糕叫重阳糕。
欣赏美丽的菊花
重阳节赏菊、饮酒、下棋，历来是赏菊的习俗，所以自古以来就叫菊花节。农历九月俗称菊花月，逢年过节开菊花会，全城的人都去开会赏菊。自三国魏晋以来，重阳聚会饮酒赏菊吟诗成为时尚。在汉族的古老习俗中，菊花象征着长寿。
喝菊花酒
在重阳节，中国有喝菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被视为重阳必饮的消灾祈福的“吉祥酒”。
裴山茱萸
古代流行插吴茱萸的习俗，故又称山茱萸节。山茱萸作为一种药物，可以酿酒强身祛病。吴茱萸和菊花在唐代非常常见。山茱萸香气浓郁，具有驱虫除湿、祛风、消食化积、治疗寒热的作用。人们认为九月初九也是灾难的一天，所以人们喜欢在重阳节佩戴山茱萸辟邪，寻求好运。因此，山茱萸也被称为“邪灵”。
重阳节禁忌
农历九月初九重阳节的形成，据说与费长房及其弟子桓景在汉代学仙有关。据《后汉书·方舒传》记载，费长房，汝南(今河南上蔡西南)人，能治重病，鞭笞公户百鬼。
桓景尝学于长室。一天，景说:“九月九日，你家发生了一场大灾难。可以在山茱萸的手臂上套一个绛袋，爬上山喝菊花酒，灾难就可以消除了。”如场景所说，全家爬山。晚上也是，看牛、羊、鸡、狗都很暴力。吴军，阿良人，也在他的书《续和》中记录了这个故事。
费长房和他的弟子桓景的传奇故事在社会上产生了很大的影响。东汉以后，九月初九登山避疫的习俗，年年流传，成为民俗。到了唐代，重阳节被正式定位为民间节日。
在《易经》中，九是老阳，在九月的第九天，二或九是重要的，所以它被称为重阳，也叫重阳。易经强调阴阳平衡，中和是最重要的。就像“不”的占卜一样，当两个老阳相遇时，他们不会互相交流。
孤阳不生，孤阴不长，事事不顺，路不顺。因此，重阳节不仅是一个吉祥的日子，而是一个激烈的日子。对于这个可怕的日子，重阳节有很多禁忌，也形成了很多旨在驱邪避灾的习俗，包括登高望远、插山茱萸、饮菊花酒等。
因为重阳节是一个激烈的日子，人们见面时不能说“节日快乐”。客家人更是禁止初霜见重阳。有“初霜遇重阳，十家焚火，九家亡”之说。重阳节，不能生火做饭。
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