购买凤凰单丛茶的最佳时间是什么时候?

谷雨,意为“雨生百谷”,是春季的最后一个节气。谷雨节气的到来,意味着寒潮天气基本结束,气温回升较快,对谷类作物的生长十分有利。茶叶专家表示,五谷丰登的雨季也是购买茶叶的最佳时机,尤其是产自潮汕的“凤凰单丛”,更是最适合购买茶叶的时机。在汕头中山东路海滨花园附近的一家茶叶店,记者看到,顾客三三两两前来买茶品茶,几乎每个顾客一进门都会问一句“这里有五谷雨茶吗?”至于“谷雨茶”是什么,大部分顾客都没有概念。叶老板告诉记者,“谷雨茶”出自明代的《茶疏》,他在书中说“清明过早,长夏过晚,谷雨前后,时间适中。”谷雨茶是谷雨中收获的春茶。春季温度适中,雨量充沛,再加上冬季茶树的休养生息,使得春茶味道鲜香。作为汕头工夫茶的主要原料,纬度越低,采摘季节越早。因此,产于潮汕地区凤凰山地区的“凤凰单丛”首先进入采摘季节。晚熟品种采自谷雨至长夏,包括宋八仙、玉兰香、夜来香、石鼓坪。此时采摘的单丛,大多香气高、尖、长,口感浓郁。同样,生茶制成后,还要经过15天的退火,才能品尝到老山的真色、真香、真味、蜜味。因此,谷雨季节是购买“凤凰单丛”茶的最佳时间。

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