立春三候是什么意思？

立春的第一个天气是“东风解冻”，东风送来温暖，解决了大地长期冻结的寒冷。第二阶段是“蛰开始震动”，“蛰”的意思是躲藏，也就是潜伏在地下的虫子全部从冬眠中醒来。第三阶段是“鱼的负冰”，意思是上升。因为水温变暖，鱼竞相浮上水面，但水中仍有未溶解的碎冰。从岸上看，就像一条背上有冰的鱼在水里游。

每年公历2月4日，人们迎来一年的第一个节气——立春，此时太阳达到315度。立春说，从立春开始，万物都充满了生机，一整年开始了。立春后，随着气温的上升，全国大部分地区将开始春耕的繁忙季节。

立春五天后，蛰伏的昆虫在洞穴中慢慢苏醒，这就是所谓的“秒等蛰刺开始振动”。再过五天，河里的冰开始融化，鱼开始在水面上游动。此时水面上还残留着碎冰片，像鱼的负冰一样漂浮在水面上。这就是“三时鱼的负冰”。

立春时节，春天已经到来，但冬天的寒冷还没有消失，还需要很长时间才能慢慢融化。只有大地解冻，万物才能复苏，万物才能有生长的土壤。所以三等说生动地表现了立春阶段的特点和预兆，让人佩服我国古人敏锐准确的观察力。

饮食文化

春节:春节是春季饮食习俗的开始之一，主要以生菜、瓜果、糕点、糖果为蔬菜，放在盘子里送给亲朋好友(或过年吃)。菜品有五种:水果、蔬菜、糖果、蛋糕、鱼饵。蔬菜主要有:豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆类、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》:“到了春天，春菜里的莴笋还好，忽然想起了北京梅花开的时候。”

田艾:田艾是春天常见的时令食物。春天万物复苏，草长莺飞。这是春耕领域田艾成长的全盛时期。田艾大约65，438+00厘米高，粉红色的叶子，中间是白色的花，全身都是绿色的毛。据《食本草》记载，田艾具有祛湿、暖胃、清肠的作用。田艾也是向上帝致敬的节日，祈求好天气。

春饼:春饼是用面粉烤的薄饼，一般和卷好的蔬菜一起吃。起初，春饼和蔬菜放在一个盘子里，就成了“春菜”。宋朝的《岁时纪年》引用唐朝的《四季宝镜》说:“立春会有萝卜、春饼、莴苣和一道春菜的日食。”