冬天吃那些东西可以帮助御寒。

寒冷对人体有很多影响。首先影响机体的激素调节，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢分解，尤其是脂肪的代谢分解；其次，它影响身体的消化系统，使人增加食欲，更好地消化吸收；三是影响身体的泌尿系统，相应的排尿增多增加了钙、钾、钠等矿物质的流失。因此，这些变化需要通过相应的营养物质进行合理的调节，以防止人体在冬季环境中出现上述一些生理变化，具体要求应如下:

(1)增加温热食物的摄入。

在寒冷的冬天，人们往往会因为寒冷而感到不适，有些人因为体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季，需要使用具有防寒作用的食物来保暖和调理，以达到温暖和滋养全身组织，增强体质，促进新陈代谢，提高防寒能力，维持机体组织的功能活动，抵御外感邪气，减少疾病发生的目的。祖国医学认为，冬季宜吃温补食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽子、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、核桃、糯米等。

(2)增加产热食物的摄入。

由于冬季气候寒冷，人体每天要消耗更多的能量来适应寒冷的环境，因此需要增加产热营养素的摄入。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等。所以要多吃富含这三种营养素的食物，尤其是相对增加脂肪的摄入，比如吃荤菜要注意脂肪的摄入，做菜要多放食用油。

(3)补充必需的蛋氨酸

蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应耐寒性所必需的甲基基团。寒冷的气候增加了人体尿液中肌酸的排泄，加速了脂肪的代谢，线粒体中合成肌酸、脂肪酸和磷脂氧化释放的热量需要甲基。因此，冬季应多摄入含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

(4)多吃富含维生素的食物。

由于气候寒冷，人体氧化产热加强，人体维生素代谢也发生了明显变化。比如增加维生素A的摄入，增强人体的耐寒能力。增加维生素C的摄入量来提高人体对寒冷的适应能力，对血管有很好的保护作用。维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来源于新鲜果蔬等食物。

(5)适当的矿物质补充。

人怕冷也和身体摄入的矿物质质量有关。比如，人体中钙的含量可以直接影响人体心脏、血管、肌肉的灵活性和兴奋性，补钙可以提高人体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。盐对人体御寒也很重要，可以增强人体的产热功能。因此，冬季以重口味、辛热为主，但也不能太咸，每日盐摄入量最多不超过6克。

(6)注意热的食物

为了使人体适应寒冷的环境，我们应该吃热饭和热菜，以吸收更多的能量来御寒。你不妨在餐桌上多安排一些热汤，既能增加食欲，又能消除冰冷感。