羊肉可以和山药一起煮吗？

山药富含蛋白质、钙、膳食纤维、碳水化合物、维生素A和B2，具有补钙、健脾胃、促进消化的作用。羊肉含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C、钾、钠等多种营养成分，能温补脾胃、益气明目。

山药羊肉汤富含维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。经常食用有助于温补脾胃、补气血、补肾壮阳、祛寒，尤其对虚寒体质的人，有很好的保健作用。

2山药炖羊肉怎么做？

1.准备羊肉500克，山药150克，胡萝卜6片，洋葱1根，枸杞少许，高汤和水，葱、姜、花椒、料酒、盐备用。

2.羊肉切片，山药去皮切片，胡萝卜切段，姜洗净捣碎，葱洗净切段。锅内放水，放入羊肉片，放入生姜烧开，取出羊肉片备用。

3.将山药和羊肉片一起放入锅中，注入适量的水(也可以吃高汤)，加入姜、葱、辣椒、料酒、胡萝卜、枸杞等材料，先用大火烧开，撇去浮沫，再用小火煨至熟透，山药羊肉汤即成。

谁不能吃羊肉汤

1.羊肉是温补食物，山药作为补品，和羊肉一起吃。山药也会带来一定的热量，容易让人上火。所以热的人要注意少吃山药羊肉汤。

2.便秘的人要少吃山药羊肉汤。羊肉是温性食物，山药富含淀粉。所以大便干燥、便秘的人要少吃山药羊肉汤。

4个技巧

1.注意炖羊肉不要加冷水，要吃热水。热水可以使羊肉表面的蛋白质快速凝固，从而保持肉的鲜美。炖的过程中，一次加足水。如果水少，最好加温水。

2.山药羊肉汤可以直接用清水煮，但是如果想让汤的味道更加鲜美可口，可以用高汤煮。肉汤可以用生骨熬制，这样汤的味道更好。

3.做山药羊肉汤，选好羊肉很重要。炖羊肉，一般选择胸肉来炖最合适，这样不仅容易炖，而且鲜嫩。