如何区分雨前采茶和春茶

春天来了，买茶的人也趁着这个季节来买茶。那么我们在购买茶叶的时候，是不是都知道如何区分雨前茶、收获前茶、开春前茶呢？有明确区分吗？一起来看看吧~

如何区分雨前茶，先采摘，先开春等等

春茶

越冬后发芽的茶叶是由茶叶制成的。时间主要是从立春到谷雨节前，这期间采集的茶叶一般称为春茶。一般是5月底前收。经过一个冬天的休眠和营养积累，越冬芽富含有机质，春季温度适中，雨量充足，使春茶芽肥美，物质丰富，其鲜度、饱满度、协调性极高。

头彩茶

是指开春后，对茶园中已达到采摘标准的极少数芽叶进行第一次采摘。所以第一次采茶属于第一次春茶，但是比第一次春茶小很多。因为数量很少，筛选的范围也很小，所以用于试生产的第一波春茶，质量不一定是第一春最好的，没必要盲目追求第一茶。

头春茶

春季采摘的第一波茶，只要是新年第一次采摘，就是第一次春茶。对于中国的名茶来说，第一春茶代表着最高的品质。但即使是第一次春茶，不同种类的茶在不同的时间采摘。

一般来说，绿茶头春茶的时间可以从2月延长到3月，贵州2月中下旬开始采摘，温州永嘉五牛早品种2月中下旬，福鼎白茶3月上旬，江北茶区往往在清明前后采摘。在一些高海拔茶区，头春茶的采摘时间较晚。

明前茶

清明节前采摘的茶叶。经过一个冬天的休整，茶树本身物质含量丰富。此外，清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限，而且生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少。所以也有“清明前茶贵如金”的说法。

玉千茶

谷雨前采摘的茶叶。虽然雨前茶不如明前茶娇嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前茶往往鲜浓耐泡。

需要注意的是，“明前”和“雨前”这两个概念只对江浙皖茶区最有意义。像南方的云南，北方的山东，不会有明前和雨前的概念。清明时山东的部分绿茶园尚未发芽；到了清明节，云南产茶区到处都是绿叶和树枝。