食堂工作职责
在日新月异的现代社会，我们每个人都可能接触到工作职责，制定工作职责可以有效防止因工作重叠而导致的工作扯皮现象。你拟定工作职责的时候一点概念都没有？以下是我为你整理的食堂岗位职责(9篇精选文章)。欢迎阅读收藏。
食堂岗位责任制1，带领全体员工完成伙食保障任务。
1，负责厨房管理，认真履行职责，遵守各项规章制度。
2.严格执行食品卫生法，搞好饮食、室内外环境卫生和个人卫生，定期组织检查评比，确保卫生质量安全可靠。
3、严格按照菜谱操作，掌握主副食品的数量、质量和品种轮换。保证用餐品种齐全多样。
4、掌握一日三餐的成本核算，检查生产中的每个环节，杜绝原材料的浪费。
5、提高安全意识，加强水、电、煤、气、燃料的管理，搞好安全检查，消除不安全隐患。
6.定期拜访员工，征求员工对食品的建议和要求，并及时向总监汇报信息。
7、负责厨房员工操作的质量检查，违章操作和不合格的成品和半成品应及时纠正，组织协调每日用餐期间的分工，并组织用餐和整理工作。
8、严格执行周食品计划，认真掌握主副食品品种用量，加强科学管理，做好每餐和每日的成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作意识和业务技能。
10，完成领导交办的其他任务。
食堂的职责。主持食堂全面工作，带领食堂全体员工，坚持为师生服务的宗旨，努力做好伙食工作。
二、在总务部门的领导下，组织制定食堂工作计划和规章制度，并认真执行。
三、负责成本核算，发布菜单价格，每月盈余不得超过3%，不得亏损。每月安排好饭菜的品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高饭菜质量。
四、带领食堂工作人员搞好食堂内外的环境卫生。饭后及时打扫，每周做一次大扫除，用清水清洗地面。每半年清理一次厨房下水道，定期组织食堂工作人员体检。
五、负责采购蔬菜调料、干菜等南北货，批发时不再按零售进货，讲究优质低价。小心诚实。监督食堂管理员工作，并在月底参加餐盘店。
六、管好伙食、食品和食堂设备、冰箱等物资和财产，定期检查、维护，并做好防火、防盗、节电、节煤、节水和节气工作。
七、合理安排食堂工作人员，组织食堂工作人员业务学习和技术培训，抓好食堂工作人员的劳动纪律，以身作则，遇到问题及时向总务部门和分管领导请示汇报。
3食堂岗位职责1。跟进并执行酒店或老板安排的工作。
2.确保对市场触角的厌恶，了解市场趋势和需求，向上反映提供施工的意见。
3.监督厨房的卫生和安全事宜。
4.跟进厨房设备的维修和保养。
5、检查厨房员工的违纪行为和工作态度，解决下属工作中的问题和人事纠纷。
6.处理紧急问题和客人对食物的投诉。
7、严格控制厨房成本，按时核对库存和所需采购数量，进行采购。
8、经常检查食品存放位置是否正确。
9、经常检查用具存放位置是否正确，并监督下属正确使用厨具。
10，安排下属对冰箱进行定期清洁。
11.确保菜单上每种食物的数量不会因为供应不足而停止。
12.确保与楼层的沟通，及时通知楼层是否有食品售完或部分食品因工作量原因临时暂停。
13.我们必须服从酒店在上述服务和责任条款之外的合理任务指令。
14，负责新菜品的开发和推广。
15.负责所有摊位厨师的定期和不定期考核。
食堂的职责4 1。班长应在总务部门的领导下，负责食堂的全面管理，处理食堂的日常事务。
2.根据师生的营养需求和烹饪原则，主持制定每周食谱和食谱，严格检查各生产环节，防止原材料腐烂变质，厉行节约，杜绝浪费。做好成本核算和营养分析，计划好食堂每餐主副食的品种和数量，制定采购计划，及时检查和处理临时出现的问题。
3.团结全班同志，努力工作，不断学习，创新调整提高食品质量，完成其他任务。
4.按照食品安全法，实行卫生工作岗位责任制，定人、定物、定质，分工包干，搞好食品卫生、个人卫生和室内环境卫生，防止食物中毒，确保安全生产。
5.负责监督和保持采购原材料的质量和数量的验收。所需材料必须在当天在日记账中过账，日记账和发票必须在当天对日记账进行全面审核后签字。
6.支持和协助会计、出纳、保管员做好日结、月结工作，配合会计管理窗口机器。
7.严格管理食堂所有公共财产。无故损坏或丢失的，要查明原因，组织赔偿。
8.负责全班的考勤和管理。守纪律，平等待人。合理安排劳动力，根据个人的工作情况建立合理的工作秩序。如发生重大事故，将追究责任。
食堂岗位职责5 1、负责食堂财务账目管理，账册完整有效，账目清晰严谨；
2、负责检查采购、入库票据，核对票据手续齐全后，据实结算；
3、负责每月提供食堂财务报表，两账、盈亏；
4.负责及时向领导提供财务信息，便于领导掌握盈亏，进行决策和经营；
5、除认真完成本职工作外，还要做好食堂的其他工作。
食堂的职责6 1。按时上班，不迟到，不早退，生病要办理请假手续，上班时间不随便离开食堂，不穿工作服在校园里走来走去。
2.要树立全心全意为师生服务的思想，认真学习业务，不断提高伙食质量，出色完成本职工作。
3、严格执行食堂的规章制度，每个人的职责明确，职责范围内的事情认真做好，卫生关好。
4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐质量。
5.同志们在工作中互相关心，互相爱护，互相帮助。在分工不明确的情况下，他们要听从安排，主动出击。
6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生，保证食堂环境、餐具卫生和安全。
7.完成学校和食堂管理人员交办的其他任务。
食堂的职责7 1。根据食堂的实际情况，根据管理需要，正确设置会计科目，开户、记账、结算、报送账目，做到手续齐全、内容真实、数字准确、账目清楚。
2.总分类账应采用定制形式，明细分类账可根据需要采用活页形式。帐册应书写工整，摘要准确，书体整洁，采用“红字更正”和“补充登记”的方法做好更正记录；每一账页登记后，应按规定格式正确结算“上一页”和“下一页”。
3、根据现金管理制度，加强出纳现金收支管理，做好现金收款、收支工作，定期与出纳核对现金库存，确保库存现金安全。
4.监督出纳及时将现金存入银行，做好银行存款总账的记录，定期与出纳核对银行存款余额，确保总账记录与日记账记录一致。
5、根据食堂内部管理的要求，正确计算员工的工资和津贴，并于每月七日前完成上月工资报表的编制。
6、加强食堂经济核算，挖掘降低食品成本的潜力，及时向领导提出合理化建议。
7.定期组织财产检查，确保财产物资的安全完整，及时调整账簿记录，确保账实相符。
8、按照国家会计制度的规定，保管会计凭证、会计账簿、报表和其他会计档案。
9、完成领导交办的其他任务。
食堂的职责8 1。负责食堂各档口的业务结算，半月一次，整理卡片机的营业额数据，核对，制表(包括扣除水电气费，住宿费等。)并签收结算。
2、负责食堂会计工作，能及时汇总材料，制表，完成每月食堂会计工作，及时上报相关材料，数据准确。
3、负责食堂摊点的日常服务例行检查工作，检查每个摊点员工的个人卫生、着装和服务态度，操作间内的物品是否混杂，对存在的问题及时纠正，并按相关规定进行处罚。
4、负责食堂员工档案建设，建立员工档案，档案必须包含员工身份证复印件、楼层、职务、紧急联系电话等。
5.负责督促各档口员工及时办理健康证，确保所有员工持有有效的健康证。
6.负责制定员工在职培训计划，做好每月一次的在职培训，定期对员工进行考核。考核不合格者将离岗学习，考核合格后再上岗，并做好培训和考核记录。
7、负责食堂员工的住宿安排，住宿安全培训。
8、负责食堂摊点经营者的考核工作，期末根据检查记录、处罚记录、摊主总结进行考核。
9、配合领导完成工作。
食堂的职责9 1。热爱食堂管理，热心服务教学科研和师生生活，有事业心。
2.了解学校教育和学校膳食的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和能力。
3.具有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务教育”和“管理教育”中做出表率。
4、在工作中坚持原则，公私分明，光明磊落，注重效率，具有开拓精神。
5.组织食堂职工学习政治和业务，提高服务意识；处理好人际关系，充分调动劳动者的积极性、主动性和主人翁精神。
6.做好食堂的财务管理和成本核算，每学期接受学校财务人员的考核。
7、具备一定的营养学知识，保证食物的合理加工，科学搭配，合理烹调方法，减少营养物质的损失，提高消化率。
8、把好采购、加工和销售关，杜绝劣质、有毒和受污染的食品供应给师生，杜绝食品事故。
9.做好防鼠、防蝇、防病毒、防火、防盗工作。
10，接受上级防疫部门和保卫部门的检查，完成校领导交给的各项任务。
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