长夏是什么意思？
长夏是什么意思？
长夏是什么意思？长夏也意味着告别春天，迎接夏天。
长夏是人们为了迎接炎热的夏天而设立的。在古代，有一个指向时间的钟。当它的桶柄指向东南时，正是长夏的季节。因为此时万物都会吸收太阳的精华和大地的营养，是生长的最佳时机，所以才有了长夏的说法。此外，还有长夏的代表，告别春天，迎接夏天。
长夏四大传统习俗
夏季欢迎仪式
在古代，人们非常重视长夏的风俗习惯。长夏的这一天，皇帝会带领官员到北京南郊迎夏，举行迎夏仪式。君主和他的臣民都穿着红色的礼仪服装，佩戴红色的玉饰，甚至马匹和车旗也应该是红色的，以表达他们的祈祷和对丰收的美好祝愿。朝廷中“夏季开冰，赐文武大臣”。去年冬天冰被储存起来，由皇帝送给官员。
打蛋游戏
长夏的中午，家家户户都把鸡蛋煮好(鸡蛋带壳煮，不能破损)，然后用冷水泡几分钟，再用编织袋包好，挂在孩子脖子上。孩子们会三五成群地玩一个打鸡蛋的游戏:鸡蛋分成两头，尖的那一头做头，圆的那一头做尾。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个个打，输的人放弃，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称王；彩蛋最后胜出者为第二名，彩蛋称为小王或二王。俗话说“长夏胸前挂着个鸡蛋，孩子却没有夏病。”夏令病是夏季常见的腹胀、厌食、乏力、消瘦现象，尤其是儿童。
长夏《称重人》
长夏有午饭后称人体重的习俗，以祈求好运。人们在村口挂一个大木秤，秤钩挂在凳子上。大家轮流坐在凳子上称人。称花时，称者说着吉祥话。老人会说“称八十七，活到九十一”。称重的姑娘说，“一百零五斤，外面有人找你。不甘心，不甘心，不甘心，状元儿子有缘分。”秤砣子说:“秤砣十几二十三，小官就长大了。七品县官不应罪，三公九臣应攀。”
早期采用者活动
长夏还有品鉴新品等节日。比如苏州有句话叫“长夏见三创”，三创就是樱桃、李子、小麦，用于祭祖。在常熟，品尝新食品更丰富，有“九荤十三素”之说。九肉分别是鲫鱼、咸蛋、田螺、鸡肉、咸鲜、卤虾、樱桃肉；十三要素包括樱桃、李子、麦蚕、竹笋、蚕豆、矛尖、豌豆、黄瓜、莴苣、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，我们吃水煮鸡和鸭蛋。
南方长夏吃什么？
长夏蛋
江浙沪会吃咸蛋，长夏会在这一天吃鸡蛋，称为“夏补”。咸鸭蛋最好，因为咸鸭蛋含有丰富的钙、铁等无机盐，钙含量和铁比例高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙补铁的首选。“长夏蛋”是那天长夏最经典的食物。吃它可以预防夏季常见的食欲不振、疲劳、四肢无力等不适。长夏鸡蛋可以是水煮蛋，也可以是咸鸭蛋。煮鸡蛋的话，一般都是用茶粉或者核桃壳来煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋都是香味。咸鸭蛋富含钙和铁，可以试试。
黑米
黑米，黑而有光泽，香而可口，是将糯米浸泡在黑叶中数小时，然后蒸煮而成。长夏的这一天，江南人都爱吃。据说这个习俗起源于战国时期著名的军事家孙膑。民间还有个传说，吃了黑米，长夏夏天就不会被蚊子咬了，也不容易中暑。黑米原本是汉族的民间节日食品，唐代就有了。在江苏和安徽，许多人用乌饭树的叶子煮黑米已经成为一种习俗。
齐家洲
长夏，浙江农村，必吃“齐家粥”，也叫“齐家茶”。七粥是邻居家的米，豆子，红糖做成的一大锅粥，大家分享。七个茶则家庭带来白记新焙的茶，混合、煮或做成一大壶茶，然后大家会聚在一起喝。杭州人拜访长夏，会做一顿新饭，准备水果蛋糕，给亲戚邻居敬茶，称为“长夏吃七茶”。
张三鲜
无锡民间一直有长夏品尝三鲜的习俗。三鲜分为地、树、水三鲜。三鲜植物是蚕豆、苋菜、黄瓜(苋菜、小麦、蚕豆、苋菜、蚕豆、蒜苗)；三棵鲜树是樱桃、枇杷、杏(一棵是李子、杏、樱桃，一棵是李子、樱桃、香椿头)；三种淡水是海鱼、河豚和鲥鱼(鲥鱼、鲳鱼和黄鱼，还有鲥鱼、银鱼和鲭鱼)。其中以品尝鲜地最为常见。
长夏尝八样新东西。
镇江有“长夏尝八新”之说。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、萝卜、鲥鱼、石斑鱼(黄花鱼)。其中，鲥鱼最为珍贵。头潮鲥鱼是送给朝廷的贡品，第二潮鲥鱼被富家带走，以满足他们的贪欲。普通人尝过第三次潮后的鲥鱼。
酒魂石三酥
长夏，常熟本地人，口味新，食物丰富。有“九荤十三素”之说。“九肉”指的是鲥鱼、鲣鱼、咸鱼、咸蛋、海参、麋鹿鸭、咸鲜、卤虾、樱桃肉、鲳鱼。“十三素”是指樱桃、李子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)，如竹笋、蚕豆、毛针、豌豆、黄瓜、菊苣竹笋、草头、萝卜、玫瑰、松花等。
吃“轻蛋糕”
闽东长夏主要吃“轻饼”(面粉加少许盐烤)。闽东的周宁、福安等地将光饼用水浸泡后做成菜肴，而交城、福鼎等地则将光饼切成两半，吃炒好的豆芽、韭菜、肉、废菜。周宁县春池镇有的村吃“长夏糊”，用大锅熬汤。汤的内容极其丰富，有肉、小竹笋、野菜、水中鸡鸭、豆腐等等。
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