教你初霜如何吃柿子。

说起初霜吃柿子，其实和朱元璋有关。据说他小的时候家里很穷，经常上顿没下顿的吃。有一年初霜节，两天没吃东西的朱元璋饿得两眼发黑，突然看到一个小村子里有一棵柿子树，树上挂满了红红的柿子。朱元璋吃了一顿柿子饭到饱肚子才活下来。后来，朱元璋当了皇帝。有一年，初霜带领部队再次路过小村庄，发现柿子树还在。他把它命名为“双灵侯”以示感谢。这个故事在民间流传后，逐渐形成了初霜吃柿子的习俗。但是，初霜柿子很精致。一般要吃带霜的柿子，这样凉，甜，好吃。杨流

古代柿子饼

食材:鲜柿子适量。

做法:1。将柿子的梗切掉，去掉萼片，保持萼盘的方形，去皮。2.将剥好的皮放在架子上晒干备用。3.剥了皮的柿子在户外暴晒。暴晒期间，要每半天或一天翻一次身。4、4到5天后，柿子已经失去了水分，柿子皮非常有弹性。用手从柿子的侧面轻轻捏碎。5.让柿子在阳光下暴晒2-3天。之后，柿子又被压扁了。6.准备一个纸盒，铺一层柿饼皮，将硬度适中、皮有弹性的柿饼码好，表面铺一层柿饼皮，用盖子封好，静置25-30天。当柿子饼表面渗出白色粉霜时，即可食用。

来源:扬子晚报网

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