怎么做山楂汤糖醋开胃？

山楂果直接吃太酸，加工成山楂糖浆和山楂饼是非常好的选择。又酸又甜，还能帮助健胃，帮助消化。大雪节气过后天冷的时候，人们会选择多吃点肉暖暖身子。这种情况其实很容易积食，尤其是小孩子，所以我选择用锅煮山楂糖浆，好吃又值钱。不要总去超市买山楂糖浆。

山楂糖浆的做法:备用食材:山楂果500克，冰糖100克，水适量；

制作过程:第一步，将山楂果仔细清洗干净，去除表面的污垢，用去核专用工具将山楂果去核，所有山楂果按此方法依次加工；

第二步，再次用清水冲洗干净，擦干水分，在锅中放入适量清水，同时放入冰糖，小火煮，边煮边搅拌，直到冰糖完全融化；

第三步，糖汁冒泡时，放入处理好的山楂果，煮5分钟。当糖汁变浓时，说明山楂糖浆煮好了，准备了玻璃瓶。

第四步，提前用开水焯一下玻璃瓶，控制里面的水晾干。无水无油时，加入煮好的山楂糖浆。记得趁热把山楂装瓶，加上瓶盖。

第五步，倒过来放在桌子上。等它冷却后，可以发现它是密封保存在冰箱里的。吃的时候拿个瓶子，倒进碗里。又酸又甜，特别清凉可口。

总结:山楂糖浆可以用1斤山楂果和1碗冰糖做成。它有酸甜的味道，吃多了可以用于胃肠道，不用担心食物堆积。山楂果就是这样做的，家里大人小孩都比较容易接受。喜欢吃山楂的朋友可以借鉴一下。相信你会觉得比新鲜的山楂果好吃很多，大冷天吃太多肉。

烹饪小贴士:1、清洗山楂果，可以加点盐或者面粉洗一下，比直接用流动的水洗干净很多。山楂果去核的方法很简单，没有专门的去核工具。可以选择使用坚硬的吸管，这样也可以很容易的去核，尽量不要破坏山楂果实的完整性，这样看起来会更美观；

2.冰糖的量可以根据个人口味决定。如果不喜欢太酸的食物，可以选择多放冰糖。不建议用白糖代替冰糖，因为口感也会受到影响。山楂果不宜煮太久，否则会变软腐烂。所以冰糖完全融化后，加入山楂果煮；

3.如果想长期保存配制好的山楂糖浆，建议提前将容器消毒，趁热放入瓶中，这样可以达到密封状态，山楂糖浆会保存更久。