谷雨节吃什么传统食物？
谷雨节吃什么传统食物？
首先，谷雨茶
南方有谷雨采茶的习俗。据说在这一天的谷雨中喝茶可以清火、辟邪、明目。因此，无论什么天气下谷雨，人们都会去茶山采摘一些新茶喝。谷雨茶是在谷雨季节采摘的春茶，也叫春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上茶树冬季半年的休养生息，使春梢芽叶丰满，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜香。
二、香椿
谷雨前后的一段时间，正是香椿上市的时候。此时的香椿醇香爽口，营养价值很高，所以说香椿嫩如雨前丝。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。新鲜的香椿芽含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿具有相当的营养和药用价值，其叶、芽、根、皮、果均可入药。香椿具有提高免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的作用。由于新鲜香椿中硝酸盐含量较高，食用前要用开水焯一下。
第三，韭菜
“初春韭菜，深秋韭菜发酵”，春天是韭菜品质最好的季节，有“春菜香，夏菜臭”之说。五谷丰登的雨季，人们不妨多吃韭菜。中医认为韭菜具有温中降气、补虚、调和脏腑益阳、止血化脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。据一些医学书籍介绍，韭菜中含有丰富的纤维素，每100g韭菜中含纤维素1.5g，高于大葱和芹菜，能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。
第四，菠菜
谷雨过后，意味着春天快结束了。按照中医“春季养肝”的观点，要抓住时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足。不可眼观六路，视物不清，或肝气郁结化为热，惊扰了领导就会头晕。谷雨的食疗要点是养肝清肝，明目。在众多蔬菜中，菠菜最适合养肝。
五、黄豆芽
春天人们更容易患病毒性感冒和其他杂病。所以春天吃黄豆芽还可以增强身体抵抗病毒感染的能力。大豆在萌发过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时大豆中含有的蛋白质被分解为可溶性肽和氨基酸，不仅增加了豆芽的鲜度，而且豆芽中蛋白质的利用率比大豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱导剂，可以诱导干扰素，干扰素可以干扰病毒代谢。
谷雨节吃什么水果？
1，草莓
草莓营养价值高，富含维生素C，有助消化的作用。同时，草莓还能巩固牙龈，清新口气，润喉。春天人的肝火往往比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好饭后吃，因为它含有大量的果胶和纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮和肠癌。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸以及钙、镁、磷、钾、铁等矿物质。这些营养素能促进生长发育，对老人和孩子大有裨益。
草莓中含有的果胶和纤维素能促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮和肠癌。草莓中含有的胺类物质对白血病、再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群都可以吃。但痰湿壅盛、滑肠泄泻者，尿路结石患者不宜多食。
2.菠萝
菠萝性平，味甘，微酸，微涩，性微寒。具有清暑解渴、消食止泻、健脾和胃、强身健体、益气补血、消食祛湿、美容瘦身的功效。谷雨过后，气温升高，菠萝汁可以降温，有效预防支气管炎，但最好不要发烧吃。据医学研究，自古以来，人类经常依靠菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解喉咙痛和咳嗽的症状。
此外，菠萝所含的糖和酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压有益，对支气管炎也有辅助作用。消化不良时，吃菠萝可以刺激食欲，解除油腻，帮助消化，缓解便秘。此外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳。
菠萝和一些水果一样，会让一部分人过敏，过敏反应最快可在15分钟内出现。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。例如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢及口、舌麻木，以及呼吸困难、休克等严重过敏反应。
3.香蕉
香蕉是一种富含淀粉的有益水果。味甘性寒，能清热润肠，促进胃肠蠕动。春天天气干燥，人也容易上火，引起便秘。这个时候吃点香蕉有助于排便顺畅。偏方用香蕉炖冰糖治疗慢性咳嗽比较管用；用香蕉煮酒当饮食。
现代医学认为，香蕉可以治愈高血压，因为它含有丰富的钾，可以平衡钠的不利影响，促进细胞和组织的生长。香蕉可以用来治疗便秘，因为它可以促进胃肠蠕动。早、中、晚餐吃一根香蕉，可以为人体提供丰富的钾元素，从而降低脑部血栓风险约21%。还能缓解紧张的情绪，提高工作效率，减少疲劳。
香蕉诱发的感冒最好避免，比如胃寒、虚寒、肾炎，不要吃香蕉。如果这些病人吃香蕉，对他们的健康没有好处。还有一些孕期脚肿的患者，最好不要吃香蕉。另外，最好不要空腹吃香蕉。香蕉可以促进肠胃蠕动。如果空腹吃，会导致肠胃提前工作，长期空腹吃香蕉也不利于身体健康。
4.甘蔗
甘蔗富含糖分和水分，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。春天吃一些甘蔗可以加快新陈代谢，有助于快速排出体内毒素。甘蔗是很好的食疗佳品，能清润、清凉、滋补。
古往今来广受赞誉，就连那些清高典雅的文人也对其情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃小诗》中写道:“饮食上不用愁内热，官上还寒蔗髓。”伟大的医学家李时珍对甘蔗有不同的看法。他说“所有的甘蔗和榕树浆都是好喝的，但永远不会有咀嚼的味道”，把吃甘蔗的精妙表达得淋漓尽致。
甘蔗一般人群都可食用，但脾胃虚寒、胃脘冷痛者不宜食用。另外，红心甘蔗不能吃，甘蔗霉变产生的“节孢菌”是一种神经毒素，主要损害人体的中枢神经系统。这种毒素最短的潜伏期只有十几分钟，最长的超过十几个小时。一旦人们误食发霉的甘蔗，首先会出现消化道功能障碍，如恶心、呕吐和腹泻，然后出现神经系统症状，如头晕、头痛、眼前发黑和抽搐，严重时会导致昏迷甚至死亡。
5.桑树
桑葚又叫桑果、桑葚泡。农民喜欢吃它成熟的鲜果，味道香甜多汁，是人们常吃的水果之一。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖满为佳。谷雨前后，气温上升加快导致人体免疫力下降，桑葚具有增强免疫功能的作用。
而且桑葚含有大量的水分、碳水化合物、维生素、胡萝卜素和人体必需的微量元素，能有效扩大人体血容量而不油腻，适用于高血压、妇科病患者的食疗。此外，桑葚含有大量人体所需的营养物质，还含有乌福辛，能使头发乌黑发亮，可用于美容。
一般人群都可以吃桑葚，尤其是肝肾阴虚、气血亏虚、面色苍白、体质虚弱、病后习惯性便秘的人。需要注意的是，孕妇、便溏体虚者不宜食用，儿童不宜大量食用。桑葚有黑白两种，紫黑是鲜食的上品补品。不成熟的不能吃。另外，煮桑葚时避免用铁，因为桑葚会分解酸性物质，酸性物质会与铁发生反应导致中毒，甚至死亡。
谷雨节气饮食习俗与诗歌
1，谷雨节气饮食
1.1，冬瓜
祛湿食物冬瓜:冬瓜性味甘、淡、凉，有利尿化痰、清热解毒的功效。适用于湿热泄泻。虚寒腹泻的人不宜食用。
适合口干、水肿、排尿困难的人群。
建议读者用补脾胃、利尿消肿的瓜果、鲤鱼等烹调。具有清热利湿、消肿解毒、生津除烦的功效，适用于暑热、烦渴、浮肿、小便不利、消渴、饮水、浮肿、呼吸困难等症。
1.2，玉米
祛湿食物:玉米味甘性平，健脾开胃，利水通淋。适合水肿淋证者食用。
建议读者用玉米汤代替茶叶，最好加入玉米一起煮；也可以和冬瓜皮、红豆一起用。此汤具有调中开胃、降浊利尿的功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、厌食等症。
1.3，芡实
芡实又名鸡头，是一种水生植物的果实。芡实性温，药味甘涩，富含淀粉和蛋白质。