为什么要在夏天的至日吃面条？
为什么要在夏天的至日吃面条？
1，面食拜神
在古代的夏季至日，人们通过向神献祭来祈求灾难和繁荣。《李周·官纯》载:“随着夏天的到来，去当地的东西。”在周代的夏季至日祭祀上帝意味着清除瘟疫、荒年和饥饿死亡。这时候新的民间小麦出来了，人们用面食祭神。在夏季至日吃面食的习俗也流传至今。
2.新麦味道新。
因为夏季至日上的新麦已经出现，所以在夏季至日上吃面条也意味着品尝新事物。从营养学的角度来看，夏季至日前后是小麦收获和新面粉上市的时候，新鲜面粉中的营养成分较高。过去，人们在这个时候吃更多的面条，一方面是为了庆祝丰收，另一方面也可以从味道很好的新面粉制成的面条中吸取丰富的营养。
3、防暑降温
小麦味甘凉，入心、脾、肾经；《本草纲目》说“小麦粉能补虚、强肤、强身、厚胃、强筋”，《医林纲目》说它“除烦、止血、利小便、润肺燥”。还有一些人喜欢在炎热的夏天吃热面条，多流汗，以摆脱困在人体内的湿气和暑气。
此外，夏季感冒后常出现鼻塞、恶寒、头痛、身体沉重等症状。煮一碗热腾腾的面条，加点葱白和辣椒，趁热品尝，有一定的辅助治疗作用。
还有一个细节要注意，面条要吃，汤的营养也不要忘了。因为面条煮的时候会有大量的B族维生素溶解在汤中，所以吃面的时候别忘了多喝汤。
夏季至日吃面条的说法
夏天的至日有一种吃面条的说法。虽然夏季至日不是夏季最热的时候，但这意味着炎热的夏天即将到来。人们从夏季的至日开始改变饮食，以低热量、易制作、清凉的食物为主要饮食，面条通常是普通家庭的首选。因此，夏季至日面也被称为“俯冲面”。
什么面条适合夏天的至日？
福绵
夏季至日过后，山西人多吃凉面，以刺激食欲，消暑降温。山西冷面，也叫福面，古称“冷陶”。虽然不是很有名的点，但源于古代对太阳的崇拜，反映了季节的变化，传承了几千年的习俗。它是融入文化遗产的山西美食。
到了清代，“夏季至日”已经发展成各种凉面。潘荣弼《景帝纪胜》记载:“夏至日，国之大典。吃冷面的是日式家具，也就是俗话说的水面也...凉面爽口适宜，天下无双。”
酱凉面
在夏季至日的这一天，山东各地普遍吃凉面，俗称过水，来看看各个地区是怎么吃“冬至日饺子夏至日面”的。在烟台莱阳，夏季至日上推荐新麦，而在黄县(今烟台龙口市)，新麦粒是煮熟了吃的。孩子们用麦秸编织一个精致的小树篱，在汤里一次又一次地把它捞进嘴里，既吃麦粒，又是一种游戏，对农家生活来说很有趣。
在平阴地区，祖先们在夏季的至日上被献祭，他们也喜欢吃冷面。时间越长越好。首先，它代表了夏季至日最长的一天。天气热，冷面更好吃。
炸酱面
炸酱面是用菜码和炸酱面做成的。将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，将肉丁、葱、姜放入油中翻炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱翻炒得到炸酱。
面条煮好后取出，浇上炸酱，拌上菜码，就成了炸酱面。也可以根据自己的口味加入辣椒、醋等香料。这样会更符合自己的口味。
高放射性侧
有些人喜欢在炎热的夏天吃热面条，这被称为“挑锅”。据说是“恶”的意思。吃热面是为了驱邪，多流汗来驱除人体内的湿气和暑气。