小满节气习俗与传统美食
小满有哪些习俗?
车神
小满节在初夏,也是农民最忙的季节。旧时水车排灌是农村的大事,所以小满节气很多地方都有祭祀车神的民间活动。
忙着收割种子
在黄河流域的省份,农历的四月,正是忙着收割小麦和脱粒的时候。珠江流域播秋稻,东北播棉花、小麦、大豆。高粱刚长出来,杂草必须除掉,劣质苗必须剪掉。节气正是农忙的时候。
大约三种精神
“绕三魂”流行于云南大理等地。农历4月23日至4月25日是小满节气前后,被称为白族的狂欢节。
小满吃什么传统食物?
吃枸杞苗
枸杞苗也叫枸杞尖。中医认为,枸杞苗全草性凉,味甘、苦,有清热养阴、明目的作用。适用于治疗阴虚发热、口渴、手足心热、肝肾不足、眼睛干涩、虚火牙痛等。
将枸杞的嫩苗摘下来放入素汤中煮或煮汤食用,以提神祛暑;为了味道鲜美,将枸杞苗炒至半熟,然后倒入蛋糊(打蛋糊前加入盐、胡椒粉、生油拌匀),炒至金黄半焦,配以粥食用,味道鲜美。
吃苦瓜
夏天吃苦瓜是清热解毒的好方法。苦瓜具有清热养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效,对治疗痢疾、疮疡、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。苦瓜被誉为“脂肪杀手”,可以减少脂肪和多糖的摄入。
选择苦瓜的关键是果瘤,也就是苦瓜表面凸出的地方。果瘤颗粒越大越饱满,瓜肉越厚;果瘤颗粒越小,瓜肉越薄。黄苦瓜一般都是熟透的,口感不好。
我建议在自己炒苦瓜之前,可以用开水烫一下,可以去除苦瓜中的一点苦味和草酸,可以促进钙更好的吸收。
苦味蔬菜
晓曼节的苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种无机盐、维生素等营养成分,能清热、凉血、解毒,对疔疮、吐血、流鼻血、便秘、感冒等有很好的防治作用。
杀菌消炎,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发烧、慢性气管炎、扁桃体炎等有一定疗效。还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌。
苦菜煮沸后可凉拌、煲汤、炒面或清蒸,如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、炒苦菜、清蒸苦菜等。吃之前一定要用开水焯一下,这样可以去除草酸,吸收钙。
吃生菜
中医认为,莴笋味苦,性微寒,有益五脏,疏通经络,开胸膈,益气,强筋骨,除口臭,美白牙齿,明目,通乳,利尿解毒,可用于血尿,尿痛,产后缺乳,高血压,高血脂。
而且如果经常吃芦笋,还能消除你的紧张情绪,改善你睡眠不好的状况,让你睡个好觉。因为生菜有一定的镇静作用,经常吃有很多好处。
莴苣叶中维生素B1、B2、C和E的含量分别比茎中高3 ~ 5倍。叶子中含有的胡萝卜素(维生素A的前体)几乎是茎的6倍。
莴笋叶含有丰富的叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,能保湿美容、清洁口腔、防龋除臭。所以吃莴笋弃叶,大大降低了它的营养价值。
吃蒲公英
蒲公英,又名婆婆纳、竹荪等。,是菊科植物蒲公英的带根全草,广泛分布于全国各地。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。
中医认为蒲公英味甘、苦、寒,入肝、胃经,有清热解毒、止泻利胆、保肝、健胃、降血压的作用。
为了减少蒲公英的苦味,可以将蒲公英洗净,放入沸水或盐水中煮5-8分钟,然后在水中浸泡几个小时,将苦味浸出洗净,再煮汤或煮粥。
吃仙人掌
仙人掌具有很高的开发价值,独特的香味和丰富的营养。除了许多人体必需的氨基酸和微量元素外,还含有紫背天葵、南蛇藤、木芙蓉等珍贵成分,能增强人体免疫力。长期食用可有清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺的功效。
购买蔬菜仙人掌时,应选择生长15~35天的嫩切片,色泽浅绿,刺少或无刺,表皮有光泽,无皱纹,手掌大小适宜。嫩切片在常温下一般可保存15天,放入冰箱可保鲜40天。
做菜的仙人掌要先去掉小刺,小刺选择锋利的薄菜刀就可以轻松去除;如果仙人掌老了,还可以适当剥一些皮,味道会更好。
吃野生大蒜
又名小根蒜,小根蒜,小根蒜,小根蒜,小根蒜,小根蒜。不规则椭圆形,表面黄白色或黄棕色,底部有突出的鳞茎盘。它的茎和叶看起来像大蒜,但也有洋葱和大蒜的味道。
主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、蒜蓉银耳粥。野蒜可通阳散结,行气导滞。经常吃有利于降血糖。
小曼是怎么健身的?
第一,饮食清淡
小满后天气热,汗多雨多。饮食应以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴生津功能的食物,如赤小豆、薏米、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹菜、菱角、黑木耳、莲藕、胡萝卜、番茄、西瓜等。不吃味浓、甜腻、润燥、助消化的高粱类食物,如动物脂肪、腥鱼、酸辣、温助火、煎熏等。
第二,多吃少吃
多吃少吃是夏天保持健康的重要方法。比如早晚餐吃粥,午餐喝汤,既能解渴,消暑,又能滋补身体。煮粥的时候加点荷叶,叫荷叶粥,味道清香,粥中微苦。能醒脾开胃,具有祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用。煮粥或单独用绿豆煮汤时加些绿豆,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿的作用。
第三,合理的饮食
由于天气炎热,人体容易产生一些不良的生理反应,如无精打采和食欲不振。这时候在饮食上要合理安排,可以适当吃一些冷饮,在止渴去火的同时也能促进消化。但吃冷饮时要注意卫生,适量,否则可能诱发食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等疾病。
第四,预防皮肤病
由于夏季天气湿热,容易滋生蚊虫,引起皮肤瘙痒或感染,所以预防非常重要。这需要注意家庭和个人卫生。经常更换暴露的被褥和贴身衣物,铲除湿热天气下病菌滋生蔓延的“温床”。
动词 (verb的缩写)预防腹痛和腹泻
到了小满时节,随着天气变热,食物容易变质腐烂。“病从口入”,特别注意饮食卫生。尽量避免吃生冷的食物,避免吃隔夜的食物,夏天也要适量停饮降温,才能有效预防腹痛、腹泻等疾病。
第六,保证睡眠时间
遵守夏季阳消阴长的规律,晚睡早起。当然,这里的“熬夜”是相对的,不是一般意义上的熬夜。为了保持精力,可以适当增加午休时间。但是午休时间不能太长,应该是15-30分钟,有用有余。