你为什么在冬天的至日吃南瓜？

冬天的至日宣告了冬天的真正到来。冬天的至日上吃南瓜，家家户户都忙着做“暖暖的”南瓜粑粑，这已成为合肥多年的民俗。南瓜是夏秋两季的主要蔬菜。由于耐储存，冬天仍可食用。冬天的至日，阳光直射南回归线。从那以后，白天越来越长，夜晚越来越短。在冬天的至日吃南瓜可能有一些含义。南瓜肉厚，味甜，营养丰富，成为数百种餐桌上的各种美味佳肴，如红椒炒瓜丝、南瓜烤牛肉、粉蒸南瓜汤，也可做汤料、馅料，个个红润芳香。如果选择把老南瓜切成块蒸熟，黄澄澄的“面肉”可以和“素火腿”媲美！南瓜的药用价值早已被“解密”。明代李时珍《本草纲目》说，南瓜性味甘、温，入脾胃，有补中、消炎止痛、解毒杀虫等作用。生南瓜汁外用可治烧烫伤，内服可驱蛔虫。现代医学研究表明，南瓜能促进体内胰岛素分泌，有效降低血糖，是糖尿病人的健康食品。