虾吃什么营养价值高？

原料为巨型沼虾150克、黄酒15克、醋15克、白酱油10克、原油500克、糖50克、姜汁、葱花、香菜、精盐各少许。方法(1)切去头须和虾脚，用清水洗净，沥干水分。(2)把炒锅里的油放出来。大火烧开油后，放入河虾略炒。当虾壳变红，头壳和须松开，倒入漏勺沥干油。(3)将黄酒、白酱油、糖、醋、葱花、姜汁加入已沥干油的热锅中，搅拌至卤汁粘稠，倒入炸好的河虾，快速翻锅几次，将虾整齐放入锅内，加入少许香菜。特色色泽:虾壳脆嫩，咸甜适中，色泽鲜红，汁浓。营养价值:虾肉-虾蛋白，富含钙，开胃补肾。

椒盐虾

1。将原盐倒入锅中，加热至盐粒发热，并不断摇动锅；2。待盐粒变热后，加入胡椒粉继续摇动使其混合均匀；3。加热至盐粒开始变成淡黄褐色，辣椒发出香味；4。将虾仁倒入胡椒粉和盐，混合翻炒几下，使每只虾仁都均匀的裹上胡椒粉和盐颗粒；5。然后加入葱白和剁碎的干辣椒搅拌均匀；6。关火，盖上盖子，用盐和胡椒粉把虾炖5-8分钟；蒜茸虾

材料:鲜虾约500克，蒜2汤匙，红椒半个，葱1汤匙，香菜少许，生抽和老抽1/2汤匙，绍兴酒1/2汤匙，胡椒粉少许。制法:虾从背部两面切开，洗净不沥水，加入调味料拌匀。将虾放在盘子里，放上蒜，用微波炉保鲜膜包好，放入烤箱，大火煮3分钟，取出。小碗放2汤匙油，大火加热约1分钟，然后放入葱末和红辣椒。把香菜放在虾面上，淋上熟油。将1/2汤匙生抽和老抽混合，配虾面食用。

碧波虾

做法:将鲜虾洗净，控水，然后将虾分成两份分别腌制。一部分用鲜榨菠菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。工艺:先将腌制好的虾仁分别“飞水”再“润油”，金笋“飞水”再“润油”。特点:清淡爽口。制作关键:用菠菜汁将虾腌制透，否则会影响感官效果。