大雪节气那天我们做什么？
从中医养生的角度来说，大雪到了进补的好时机。说到进补，很多人只是狭义的理解，以为所谓的“进补”就是吃一些营养价值高的食物，用一些壮阳的补品。其实这只是进补的一个方面，进补是养生的一个分支。说到养生，首先要知道什么是养生。人生是什么？所谓保养，就是保养、调养、调养、滋补、调养；所谓生活，就是生活，生存，成长。具体来说，就是要通过养神、调整饮食、锻炼身体、慎独、适温、适寒等综合调理，达到强身健体、延年益寿的目的。在应用过程中，我们要注意两点:
1.适当提高水平:所谓水平刚刚好。不会太多，也不会太晚。如果过于谨慎，会导致调养的损失，会无所适从。干一点活就怕耗气伤精神。如果你有一点点寒热之分，你就会待在室内。吃的时候怕胖怕甜怕腻，就节食，少吃。这样的状态被养的太多束缚，不仅对身体有害，也不可能“安度余生”。
2.不要太在意:综合护理要适度。有的人把“补”当成营养品，所以饮食强调营养，食物一定要补；日常生活强调舒适和休息；此外，还辅以滋补药物。虽然食补、药补、休息都属于养生范畴，但是过量使用会影响健康。就像有些人吃多了会营养过剩，吃多了休息休息会动静失调，吃多了药会阴阳盛衰，使身体代谢失衡，适得其反。
因此，在调养中，应采用动静结合、补泻相结合、形神相济的方法，力求“……寿比羡仙，王翘竞年”。
大雪节气要补什么？我觉得是很多人关心的话题。今天为你提供的营养食谱是:
枸杞肉丝:
【食材】枸杞20g，瘦猪肉100g，青笋20g，油适量，盐适量，糖适量，味精适量，绍酒适量，香油适量，干淀粉适量，生抽适量。
【做法】枸杞洗净备用。瘦肉和青笋洗净切丝，加少许淀粉。用油锅将炒锅加热，然后加入适量的油，将肉丝和笋丝同时放入锅中煸炒，烹入绍酒，加入糖、酱油、盐和味精，将枸杞煸炒至熟，淋上香油。
【功效】滋阴养血，滋补肝肾。
这是一种药食同源，滋阴补血，明目健身的药膳。对体质虚弱、贫血、智力下降、性功能减退、糖尿病患者有强身健体、延年益寿的作用。
火腿炖海参:(选自《趣味生活饮食谱》)
【食材】海参200克，火腿50克，植物油，黄酒，湿淀粉，糖，姜，葱，酱油，盐。
【做法】将海参洗净，切成条状，放入开水中略烫，捞出备用。将火腿切片备用。炒锅烧热，沥干油，下葱、姜煸炒，再下海参、火腿煸炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，煮至汤汁浓稠，再下湿淀粉勾芡。
【功效】补血益精，养血填髓。最适合精血不足、产后虚弱、阳痿遗精、体弱多病、久病体虚、衰老消瘦者食用。
蒜泥菊花:
【配料】大蒜3瓣、杭白菊250克、味精、盐、香油。
【做法】杭白菊洗净，切成一寸长的片，大蒜捣成泥备用，锅中放入水烧开，杭白菊焯3分钟，捞出，同时放入蒜泥、味精、盐、香油，搅拌均匀即可食用。
【功效】开胃健脾，降血压健脑。
说明:菊花炒肉、蛋等肉类菜肴，可以提高其中所含维生素A的利用率。
大蒜含有一种糖苷，可以预防动脉硬化，降低血压，减少血栓形成的机会。大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分如果预热会失去作用。吃了大蒜后，胃可以消除异味。可以用浓茶漱口，或者吃几颗大枣，异味就可以消除了。
冬菇冬瓜汤:
【食材】冬瓜150g，水发木耳150g，海苔干15g，鸡蛋1个，盐、水淀粉、味精、香油适量。
【做法】冬瓜去皮，洗净，切片。木耳和干海苔洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮，切成宽片备用。
将鲜汤加入锅中，煮沸。将米和木耳煮5分钟，然后放入冬瓜，锅烧开后撒上盐和淀粉，出锅前淋上鸡蛋皮，撒上香油。
【功效】生津除烦，清胃清肠，滋补强身。