三伏天应该吃什么？

民间有句话叫“大起大落吃一只鸡，健康一年。”每年的三伏天，长沙人都有吃鸡的习俗，其中以符头最为隆重。

长沙人吃鸡起伏也是很讲究的。第一，他们要吃叫鸡(公鸡)，买的当天吃，认真的当天杀。第二，要用路边精烧水，炒鸡的时候要加酒和姜。有的鸡加半斤姜。所谓“冬吃萝卜夏吃姜，无医生处方”，而且三伏天人消耗的体能多，要适当补充营养。早期吃鸡就是这个道理。此外，烧鸡加姜还可以祛湿强身。

好吃的长沙人除了吃鸡，还有“冬羊潜伏狗”的说法，就是冬天吃羊肉，夏天吃狗肉。狗肉是寒凉之物，能清热解毒，适合夏天食用。所以用长沙本地的红辣椒煨一锅香辣砂锅狗肉，也是盛夏长沙人餐桌上的一道美味。

温馨提示:三伏天是消化道疾病多发的季节，宜适度清淡饮食。同时要注意饮食卫生，将剩菜充分加热，避免食物中毒。由于高温的影响，人容易因情绪低落而情绪中暑，要注意控制情绪。