秋分过后为什么要喝奶茶？

虽然奶茶和牛奶只有一字之差，但有些奶茶里的牛奶并不是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分是氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠和铝硅酸钠，部分氢化植物油中含有反式脂肪酸。科学研究表明，反式脂肪酸的摄入与心血管疾病的发病率呈正相关。《居民膳食指南》建议，反式脂肪酸每日摄入量不应超过2克。植脂末制成的奶茶，每300毫升含0.5至2.7克反式脂肪酸(相当于中杯奶茶)。长期喝奶茶，会增加心血管疾病的风险。

另外，一杯奶茶的含糖量也不容小觑。研究表明，一杯奶茶的含糖量约等于一瓶可乐的含糖量。即使是低糖、无糖或无糖奶茶也是含糖的。《居民膳食指南》规定“每日糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下”，而一杯甜度正常的奶茶含糖量达到35克。

除了反式脂肪酸和糖，创造奶茶良好风味和口感的另一个因素是脂肪的参与，但脂肪摄入过多会导致肥胖。奶盖奶茶中，脂肪含量特别高，平均7 g /100 ml。成年人脂肪的推荐日摄入量为60克以下。喝这样一杯奶茶，相当于吃了两顿肥肉。所以奶茶虽然好喝，但还是适量为宜。