山楂是霜前摘还是霜后摘？

初霜采摘山楂后，会更有利于山寨的收藏，减少损坏腐烂。初霜后，为了保护自己免受冷空气侵袭，水果会将自身的淀粉转化为糖分，溶解在细胞液中，由于添加了糖分，不易被冻住。