乌鸡参石斛汤全实践

西洋参是人参的一种，也叫西洋参。有些人听到夏天吃人参，可能会想为什么夏天吃那么多补药？那可能是因为你不了解西洋参的功效，西洋参是最适合夏天食用的。西洋参具有益气养阴、清热降火、健脾润肺、益精清热、解酒提神的作用。

石斛具有增强体质、提高免疫力、帮助消化、缓解疲劳的作用。

一起搭配乌鸡炖汤，既能滋阴补益，又能清热降火。不像很多夏天的汤，更适合在夏天的节日吃。

炖的方法也超级简单。准备好各种材料，放入锅中炖。到时候一锅清汤就喝完了，煮白也能轻松掌握。下面，我就和大家分享一下春季的做法。

西洋参石斛炖鸡汤

材料:

半只乌鸡(春天家人少，只有两只鸡腿和一只鸡翅)、西洋参和铁皮石斛。

练习:

1.乌鸡切块，用冷水焯一下，沥干血水，捞起洗净备用。

2.将铁皮石斛洗净，与参芪人参、乌鸡一起放入锅中，加足开水，大火烧开。

3.把火关小，炖一个半小时。

4.将面汤去油，加适量盐关火。

小贴士:

1.如果西洋参是原粮，就要切片带回去，这样好煮。也可以直接买切片的。

2.汤一次加够水，中途最好不要加。如果真的需要加，一定要加开水。

如果想味道更好，可以在最后加一点鸡精。而广东人煮汤是用原汤的鲜甜，很少加鸡精。

汤汁煮好后，面汤上会有一层油，最好去掉，不会觉得油腻。