吃一口野菜，满嘴春意。
吃野菜，肯定有想起苦涩经历的感觉，但更多的是它天然地道的味道。说得好听点，这叫“咬春”。至于“采春”，也就是挖野菜，人们可能会有点“伤脑筋”，也可能不知道哪些野菜可以食用，也可能害怕蔬菜的品质会被沟渠、小溪里的水污染，或者臃肿的身体经过冬季储存后，已经不能满足春天外出的身体要求。还好我会挖野菜。全靠我妈教。她好像就是诗经里那个能把野菜采好的少妇。
早春是各种野菜疯狂生长的季节。用我妈的话说，野菜很“好养”。扔到哪里就长到哪里，不用施肥浇水，也不用除草松土。一场春雨过后，新鲜的野菜会从地里拱出来，所有的树木都会让大地弥漫着泥土的芬芳，绿油油的大地充满了生机。野菜不仅是好菜，还是良药。它们可以煮粥，包饺子，凉拌菜，或者和面条一起煮。
小时候，节气过后，妈妈总会带我去采春，挖带着天地灵气的野菜。我提着一个小竹篮，妈妈拿着一把小铲子。不用刻意去寻找，我会发现鲜嫩的灯笼花、马兰头、夏枯草、荠菜、耳根...在挖野菜的时候，妈妈给了我菜名。但我小的时候只是觉得很新奇好玩，也没长记性。挖了好几遍也搞不清楚什么是马兰头，什么是荠菜。最后在妈妈耐心的引导下，我终于明白了，马兰头是一种叶子上有一层细毛的小植物，有点像蒲公英。荠菜荠菜短，油绿，丛生，巢于溪边。
采春挖野菜好玩。我一边挖，一边背妈妈教的描写野菜的诗:“满城桃李愁风雨，泉在溪头，荠菜花遍地”...野菜是绿色的，有的像春茶，有的外面空心，有的抱着长长的藤蔓，有的里三层外三层，千奇百怪，美不胜收。或拉，或挖，或铲，野菜装满了竹篮，满身土香的野菜名字留在我的脑海里。从那以后，他们每年都住在春天。
采摘下来的野菜，用清水洗两遍，就可以煮了。无论是凉拌还是油炸，即使浸泡在盐、胡椒粉、大豆油、醋、蒜泥、辣椒等配料中，也不失本色。在一个白瓷盘子里，绿得令人垂涎三尺。野菜的味道也很独特，有的酸，有的微甜，有的油腻，有的酥脆。无论哪种方式，你的味蕾都会停留在春天。可以说一口野菜满眼春意。
挖野菜，采春。那酸酸甜甜的野菜，沾着晶莹的露珠，用春天的气息滋润着你的嘴唇，让我回味良久...