莲藕的做法大全家常菜

茄汁莲藕片

配料:莲藕1，番茄1。

辅料:糖2大勺，盐适量，番茄酱2大勺，小葱5根，鸡精适量。

练习:

1.莲藕去皮，泡水，防止氧化；2.西红柿切丁；3.热锅里加一点油。油五成热后，放入葱、姜翻炒，再放入西红柿丁翻炒；4.汤端上来后，加入番茄酱和1少糖搅拌均匀；5.把炒好的番茄酱放一边；6.热锅加五成油，放葱姜超级香；7.倒入莲藕片翻炒；8.莲藕片快熟后，倒入炒好的番茄酱翻炒，加入少许盐和鸡精。

糖醋莲藕片

材料:莲藕2根。

辅料:糖2大勺，65438+醋0大勺，盐适量，小葱5根，胡椒粉适量。

练习:

1.将莲藕的皮刮掉，莲藕的节切掉，洗净后切片，用清水洗净，去掉部分淀粉备用。2.点火炒勺放油，放入花椒翻炒，倒掉花椒，锅内留花椒油，放入葱翻炒。3.加入处理好的莲藕片翻炒。4、翻炒一会儿，调味先放醋(最好是白醋)、糖，再放少量盐翻炒。

醋汁莲藕片

原料:莲藕1。

辅料:洋葱一小块，小葱2根，醋2汤匙，糖1汤匙，盐适量。

练习:

1.莲藕切片，洋葱切丁，洋葱切小块备用。2.往热锅里加油。洋葱出香后，放入莲藕片翻炒。3.加入米醋和糖。4.出锅前加入葱花和盐粒。

油炸莲藕

材料:猪肉馅200克，莲藕2根，面粉一碗，香菇2朵。

辅料:葱1根，姜1片，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

练习:

1.往面粉里加水，搅拌成糊状。将香菇末、葱、姜、蒜倒入肉馅中，加盐、花生油、少许酱油拌匀。2.一片藕片内填有馅料，另一片藕片相互压在一起，这样馅料就可以填进藕片的孔里，两个藕片就可以更好的固定。3.莲藕片包在面糊里。4.油4分热时，放入锅中炸至金黄色，即可取出。

糯米蒸藕

材料:莲藕一根，糯米适量。

辅料:桂花干一把，冰糖100g。

做法:一个神奇的微信:zhihuibaodian

1.糯米洗净，控干水分备用。2.莲藕洗净，在莲藕节附近切一小块做盖。3.将莲藕洞洗干净。4.把糯米塞进藕孔里。5.填好饭后，把切好的盖子放回去，用牙签深深固定。6.将莲藕放入锅中，莲藕加水，大火烧开后，改小火煮30分钟。加入冰糖、桂花干，小火炖2小时。将煮熟的莲藕切片，即可食用。或者，把切好的糯米莲藕在油里略炸一下，两面煎一下，吃的时候撒点糖。