介绍北方人在春分和节气的传统食物

老北京有个习俗。春分吃滚雪球可以辟邪祈福。毫无疑问，以黄豆为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子为馅料，不仅口味丰富，而且配料多样化。需要注意的是，滚雪球有粘性，老人和小孩吃的时候要注意，不能吃的太快，以免堵塞食道，造成危险。

2、太阳饼。

太阳饼，循序渐进。春分吃太阳饼也是老北京的春分习俗。春分这一天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。太阳饼是由糯米和馅料制成的。糯米有暖身的作用，甜枣泥的馅料也符合春天里省酸增甜的健康理念。春分节气期间适量吃太阳饼，有利于调节身体机能平衡，适应节气变化。

3.春饼。

许多地方的人们都有吃春饼的习俗。

吃春饼少不了春饼特有的配菜——还有蔬菜。所谓的和谐菜，就是用时令蔬菜(如韭菜、豆芽、干香菇等)切丝。)，或拌或炒。如果拌的话，把豆芽用水焯一下，把干粉丝煮熟，勾上淀粉、醋、酱油做成汁，把菜丝和汁拌在一起。炒，就是把肉丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干、泡水粉条、菠菜或韭菜放入锅中炒至熟。