夏季节气食谱

夏天吃荔枝被称为“过暑”，因为根据莆田的习俗，家家户户都要吃荔枝。据民间传说，夏天吃荔枝和吃人参一样营养丰富。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，营养丰富，吃新鲜荔枝可以滋补身体。先把新鲜的荔枝泡在冰冷的井水里，夏天一到就拿出来品尝。这时候吃荔枝是最惬意最滋补的。

吃米粒福建莆田也有夏天吃米粒的习俗。米粒是通过将大米与白米酒曲混合，让其发酵并完全成熟而成的；大暑之日，据说切成块，加点红糖做菜，可以“大大补充元气”。

吃菠萝是中国台湾省的一种习俗。菠萝在闽南语中的发音与“旺来”相同，所以用来祈求平安、吉祥、生意兴隆。

另外，因为农历六月十五是一年的一半，所以人们讲究“半年”，这一天拜神后全家人会一起吃“半年”。半年一轮是用糯米磨成粉再用红面搓成的。一家人品尝甜食，象征着团圆和甜蜜。

吃“曹宪”在夏季，广东很多地方都有“吃曹宪”的习俗。民间有句话叫“六月吃曹宪，犹如神仙过日子，永远不老”，曹宪凉粉、曹宪也是厦门人常见的消暑产品。

吃肉鸡湖南中北部有一种“夏季吃肉鸡”的进补方法。肉鸡是指不会啼叫，三个月内体重1~1.5公斤，未配种的小公鸡。

与老鸡相比，它们的汤没有那么油腻，蛋白质也更容易被人吸收。据说它体内的生长激素对成长中的孩子有很好的滋补作用。

喝夏羊“喝夏羊”就是在盛夏时节喝羊肉汤，是鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区流行的一种避暑习俗。其中以山东单县羊肉汤最为著名。

夏季的羊肉汤味道鲜美，营养丰富，具有健脾益气、温肾壮阳的良好功效，成为人们餐桌上营养美味的滋补佳品。

到了夏天吃面，临沂城乡有“喝夏羊”(即喝羊肉汤)或吃面条的传统习俗。

这一天，每一个嫁出去的女儿和嫁出去的儿子都会回父母家，杀一只羊，煮一锅凉面。全家人会欢欢喜喜地喝羊肉汤、吃面条，过一个炎热的夏天。