冬笋不挖还能长成大竹吗？

竹笋分为冬笋和春笋。它们都是人类的美味食物。相信大家都经常吃。但是你有没有想过，是不是很多植物因为天气寒冷，冬天就停止生长，冬天就不会发芽了？为什么冬天会有冬笋？冬笋如果不挖，能不能像春笋一样长成参天的竹子？

接下来，我们来看看。竹子属于草本植物。种类繁多，有70多种，上千种。它们主要生活在一些温暖潮湿的环境中，如热带、亚热带或温带地区，分布在许多国家和地区。竹子繁殖和家族扩张的方式主要依靠无性繁殖。竹子被埋的部分会有很多地下茎竹编，这些竹编会长出根和芽，芽会长得更大，也就是我们所说的竹笋。如果它们继续生长，就会变成竹子，所以一旦竹子边上的竹笋足够多，很快就会形成一大片竹林。

也许在很多人的认知里，植物秋冬不发芽，但竹子不一样。竹子发芽的关键在于温度和湿度。在竹子生长的南方地区，气候和温度截然不同，包括炎热的夏季和寒冷的冬季。每年立秋后，南方地区的温度和湿度更适合竹子发芽，所以竹子侧面的嫩芽会慢慢生长，形成竹笋。但这些竹笋不会一直生长，因为立秋后，离冬天不远了，冬天的温度和湿度不适合竹笋继续生长。所以一旦冬天来临，原本处于生长阶段的竹子就会停止生长，进入休眠状态，然后一直躲在泥土下面。这是大家都喜欢吃的竹子。

长时间埋在地下的冬笋很嫩，煮熟后没有春笋的苦味，非常好吃。它们很受吃货们的欢迎，所以很多朋友每年冬天都会送冬笋去竹林吃。这时候就有朋友好奇了。如果不把这些冬笋挖出来，它们会长成竹子吗？其实冬笋是不能长成竹子的，即使有，也很少，因为冬天天气比较冷，气温低，不适合冬笋生长，甚至会冻坏，所以如果人类不挖，很多冬笋就会烂在地里，浪费掉。

即使有几个冬笋，能在当地冬天生长，也不能长得太高，变成竹子。所以面对冬笋，大家都可以挖着吃，不要浪费这种美味。虽然冬笋不能长成竹子，但你也不用担心竹子，因为春笋可以长成竹子，每年春天气温都会变暖，温度刚刚好。这时，泥土中的竹笋会迅速生长，破土而出。如果人类不及时挖掘，竹笋会在适宜的温度下继续生长，变成竹子。

也正因为如此，即使竹笋也可以吃，但不能过度挖掘，否则就不会有新竹了。还有，春笋的口感不如冬笋，因为春笋往往有苦味，所以吃之前需要浇水。另外竹笋也容易木质化，口感不如冬笋新鲜。你喜欢吃冬笋还是春笋？