谷雨为什么要吃香椿，谷雨吃香椿的好处？

民间有句话叫“三月八日，吃香椿芽”。谷雨吃香椿，又称“吃春”，意为迎接春节的到来。谷雨前后这段时间是香椿上市的季节。香椿营养丰富，所以说香椿嫩如雨前丝。

香椿又叫香椿芽、香椿头，是香椿树的幼芽。香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和维生素c，中医指出香椿具有相当的营养和药用价值，能提高机体抵抗力、理气健胃、润肤、抗菌消炎。

关于谷雨节的由来，据《淮南子》记载，仓颉造字是一件惊天动地的大事。黄帝在春末夏初颁布诏令，宣布仓颉造字成功，号召天下臣民* * * Xi之志。这一天下了一场不寻常的雨，留下了无数的谷米，所以后人把这一天命名为谷雨，成为二十四节气之一。