安徽人在冬天的至日吃什么？

冬天的至日是中国的传统节日。古人认为这一天意味着世界中间的太阳精神开始由弱变强，意味着下一个周期又开始兴盛。每个地方都有自己的文化习俗来庆祝这一天。风景秀丽的安徽，冬天的至日饮食习俗有哪些？

首先，吃冬季至日面条

“吃至日冬面一天能排一条线”。

在合肥，冬季至日吃面条的习俗与节气、气候和农业有关。冬天的至日之后，有九个寒冷的日子，每九天，就有九天。在滴水成冰的严冬，吃一碗热鸡蛋面被认为是冬天的至日。

第二，喝老母鸡汤

冬天的至日宣告了冬天的真正到来。除了在冬天的至日上吃面条，喝老母鸡汤也是多年流传下来的习惯，因为中国在冬天的至日上有进补的习惯，而老母鸡汤一直被认为是有营养的，但现在条件好了，老母鸡汤在冬天的至日上喝也不再是什么稀罕事了。但是合肥人仍然保持着在冬天的至日喝老母鸡汤的习惯。

三、吃南瓜粑粑

南瓜粑粑的做法很简单。南瓜去皮，去瓤，洗净，切块。然后放入锅中，加少许水，煮熟后捣成泥状；将洋葱末、精盐、米粉加入南瓜酱中拌匀；用手蘸点水，用右手手掌水平挖一坨南瓜泥，然后左手配合；将南瓜酱在手心揉成约3厘米厚的巴巴状，放入笼中，大火蒸熟...

第四，饺子

在冬天的至日吃饺子不会冻耳朵。此言出自医圣张仲景。他看到人们的耳朵在寒冷中被冻坏了，所以他用面包来驱散寒冷，并将其烹制成“焦耳汤”来治愈人们的耳朵。今天，在冬天的至日上吃饺子不再是为了治愈冻坏的耳朵，而是面条、蔬菜和肉类的合理搭配，使饺子成为营养全面、易于消化吸收的美味食物。饺子里可以塞羊肉、大白菜、大葱、韭菜、萝卜等。这些菜都是温热的，对人体有一定的温热作用。

五、羊肉汤

说到冬季进补，羊肉绝对是主角。南北方都有冬天吃羊肉喝羊肉汤的习俗。据说，在一些地方，有一种说法是“在冬天的至日上吃羊肉使冬天变得温暖”。但因为羊肉是热性食物，容易上火，所以最好搭配一些凉性平的蔬菜食用。