我现在能腌鱼和肉吗？

①距离农历新年节气“立冬”已经过去很多天了，距离“冬季至日”还有一段时间。在初冬的至日之前，咸鱼和咸肉可以不腐坏地爆质量。

②根据民间习俗:“冬季至日前后，鱼肉咸”，因为冬季至日过后，天气越来越冷，风也比较干燥。所以腊肉、腊鱼、腊鸭都会色香味俱佳，可以长时间保存不变质。