为什么雪茶都是买床单的?

在不下雪的潮州,有一种茶叫雪花?

传化茶行

引起

2021-11-5 13:13

爱茶的人有一句话,也可以说是一句顺口溜“夏天喝绿的,冬天喝红的,一年四季喝乌龙”。春茶已经说了很多了,冬天不会很快就开始了。今天,我们将单独写一篇文章来谈谈凤凰单丛——雪花,它不是那种落在天上的雪。这才是重点。雪花是凤凰山所有冬茶的统称。

雪花是在小雪前后采集的,由于冬季生长的茶叶大小粗细不均,制成的茶叶形状松散或呈片状,故称雪花。雪花不像春茶那样浓郁醇厚,但由于是茶树冬季休眠前的最后一次采摘,因气温低而生长缓慢,经历了风霜低温的洗礼,积累了丰富的和一些特殊的香气成分。它的香味霸道,清高,安静,是不是感觉很矛盾?但是真正的雪花让你觉得好矛盾。

茶农对雪花的采集有不同的看法。有人说“立秋后采的茶叫雪花”,有人说“立冬后做的茶叫雪花”,还有人说“小雪节后做的才叫雪花”。

我个人不同意第一种说法。秋收之后还能叫雪花吗?应该叫秋茶。看过我文章的茶友应该知道,夏秋茶真的没什么好推荐的。

第二种说法是,初冬收获的茶叶可以称为雪花,但后天初冬和潮州今天的气温是21度。

上一次小雪节后采集的茶叶叫雪花,比较靠谱。毕竟按照节气来说,真的没那么准。整个世界都在变暖,冰川在融化,气温每年都在变化。节气不代表温度,只是一个参考。

从雪花的名字来看,应该是早上叶子上会凝结一层霜,有一种说法是经历过霜的雪花特别香。那么我个人认为这个定义会更准确。

雪花随茶香,爱喝香茶的茶友也不少。不过,爱茶的人注意了,海拔太高的地区是没办法采集雪花的。南方虽然冬天气候温暖,不冻,但不包括高寒地区。海拔600米以上的茶树因为温度的原因是无法发芽的。宣传的高山雪片是秋茶,不是雪片。

我是京寿茶香~因为我热爱凤凰单丛茶文化~所以我专注于凤凰单丛茶业~致力于让更多人了解凤凰单丛~爱上这香浓的味道~

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