清明节有哪些别称？

1，寒食节

又称热食节、禁烟节、寒食节，它的日期是从冬天的至日算起105，也就是离清明节只有一两天。这个节日的主要节日习俗是禁火，不用火做饭，只吃准备好的热食和冷食，因此得名。

2.步行节

相传大禹治水后，人们用“清明”的语言来庆祝洪水已除，天下太平。这个清明节的由来是春暖花开，万物复苏，天空清澈明亮，正是踏春踏青的好时候。踏青早在唐朝就开始了，古往今来已经成为一种习惯。除了欣赏美丽的湖光山色和春光，我们还开展各种娱乐活动，增加生活情趣。

3.鬼节

清明节扫墓很流行。事实上，扫墓是清明节前一天寒食节的内容。据说寒食起源于晋文公悼念介休。唐玄宗在位二十年，下令天下“寒食入土”。因为寒食与清明联系在一起，所以在清明逐渐流传到扫墓。清明期间，扫墓更受欢迎。在古代，孩子们在扫墓时经常放风筝。有些风筝配有竹笛，风一吹就能发出声音，就像风筝的声音一样。据说这就是风筝得名的原因。

清明节吃什么？

荠菜

清明节前后的春天，肝阳上亢的人特别容易头痛头晕，慢性气管炎也容易在春天发作，中医就是这么说的。“春气的人，各种病都在头上。”清明节过后，最适合的时令蔬菜之一就是荠菜。

荠菜可以降血压，健胃消食，疏通肠胃，治疗胃痉挛，胃溃疡，肠炎等问题。此外，荠菜还有强筋健骨、明目、养肝润肺、和中的作用。荠菜具有极高的营养价值，并含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷和维生素B1、B2、C等。，有助于增强免疫功能，适合清明节。

蜗牛

清明节前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥土中沉睡的蜗牛纷纷爬出泥土。此时的螺蛳肉鲜美，是吃螺蛳的最佳季节。蜗牛的吃法很多，可以用葱、姜、酱油、料酒、糖炒。也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以烂，可以煨。

蜗牛肉丰满细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。市场上买的蜗牛要放养三天。在盆里滴几滴香油或植物油，让蜗牛排出肠腔里的泥状污物。一天换几次水，用刷子刷一遍，拧掉尾巴，焯水，高温加热，煎熟，炖透。

虾

"三月黄鱼，四月虾仁，五月苦瓜炖."至于清明虾，曾有诗这样描述:“东风吹雨一夜，鱼虾长在河新水。”只是春雨清澈的景象和河鲜令人垂涎的生长。现在，《清明小虾》正处于新旧交替之际。雨水充足，新虾还没有“散春”。幸运的是，你甚至可以看到肚子里的虾籽。

如何区分野生河虾和养殖河虾？野生河虾因为平时锻炼比较多，所以比较苗条。它会在水里不停的游动，被抓住的时候爪子会露出来，钳子比养殖虾还要厉害。入口时，野生河虾的肉质更加甜脆。虾不是越大越好，小指大小合适。这种清明虾，简单炒一炒，用三八酱炒，配酒一流。

香椿

香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时节的佳品。香椿一般在清明节前发芽，顶芽可在谷雨前后采摘。这种第一次采摘的，称为第一茬香椿芽，不仅肥嫩，而且香味十足。

香椿是著名的时令产品，含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外，可用于治疗蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老和壮阳滋阴的功效，因此有“助孕”的美誉。香椿具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

蛤

据说和螺蛳一样，清明前后的贻贝最胖。“春天喝一碗淡菜汤，不痱子，不生疮”。老扬州的普遍做法是，河蚌烧豆腐，腊肉烧河蚌，这样眉毛会掉。说明贻贝最好在春天吃，尤其是清明前。因为清明节前水中的水蛭和微生物并不频繁活动，所以这个时候的河蚌最干净，肉质最肥美，而且特别酥脆可口。

贻贝肉洗净后切成细条，配以各种调料，或烧、或煮、或炖，如贻贝豆腐、贻贝腊肉锅，是初春江南人餐桌上最常见的美味佳肴。新鲜的白色浓汤，蓝色的蒜末，褐色的蚌肉，白色的豆腐，端上桌热气腾腾，会让人食欲大增，幸福如仙。

清明节的起源是什么？

要说清明节，需要从一个节日说起——寒食节。

寒食节又称热食节、禁烟节、寒食节，距离冬季至日108天，也就是离清明节只有一两天。这个节日的主要节日习俗是禁火，不用火做饭，只吃准备好的热食和冷食，因此得名。

据说清明节的起源始于古代皇帝和将军的“扫墓”仪式，后来人们纷纷效仿，在这一天祭祖扫墓成为中华民族的固定习俗。

“清明节”这个名字也来源于中国农历二十四节气中的“清明节”。106入冬后的第一天是齐的清明节。清明节气* * *有15天。由于是清明节，时间在春分之后。此时，冬天已去，春意盎然，天气晴朗，田野明净，处处洋溢着大自然的生机。把这个时期称为“清明”是一个恰当的词。