太阳能食品制作简单。
练习:
揉捏绿色面团:
1.将野生艾草洗净，保留嫩茎叶；将熟芝麻捣碎，加糖制成甜馅；将米粉过筛，放入大盆中。
2.将艾叶放入沸水中1分钟，捞出冷水，挤干。(此步骤重复一次)
3.将1000ML水倒入锅中烧开，加入野艾草和食用碱煮2分钟。这时用筷子在锅里搅拌，直到野艾草在热水中变软腐烂，水变浓，呈深绿色。
4.将煮沸的野艾草的热水(水和野艾草一起)慢慢倒入米粉中(不要一下子全部倒入)，边倒边往一个方向搅拌米粉，直到初步结块(米粉加热后会被煮成半熟)。
5.将糯米粉均匀地撒在面团上。这时候可以用手揉面团(根据面团的硬度加不加野水)。
揉绿色面团:
1.每次取一小块面团，揉成条状，然后分成大小相等的小份。
2.用手掌将小剂量压平，然后依靠拇指和食指的按摩力揉成面团。
3、面团最好像蘑菇伞一样，倒扣的深度刚好是馅。
4.舀一勺芝麻，然后像包包子一样合上面团。最后会有一小块面团留在最上面，取出搓圆。
5.将清明果放入印好的木模中，用手轻轻按压，压出花形。
6.把印好的木模倒在案板上，倒出清果，带花的清果就做好了。
蒸水果:
1.在蒸锅里烧开水，在上面放一块湿的抽屉布。
2、把清果放好，每个之间留一些空隙。
3.盖上盖子蒸5分钟。(蒸咸果2分钟)
4、开盖吃。
揉成适宜硬度的绿色面团，盖上湿棉布(避免面团表面结皮)15分钟。
二、烤乳猪
步骤1:将精盐、八角粉、五香粉、南乳、芝麻酱、大蒜、汾酒等混合。准备烤乳猪的调料。
第二步:将乳猪从内腔劈开使其扁平，切掉第三、第四根肋骨，将这部分两边的肋骨和扇骨全部取出，挖出猪脑，在下颚两边各切一刀。然后，将乳猪吊起，取适量调料均匀涂抹猪腔，腌制40分钟左右。乳猪里的水沥干后，所有调料混合，内腔也均匀涂抹，腌制半小时。然后，把开水浇在猪身上，使皮绷紧，肉变硬。
第三步:把烫过的猪头朝上，把糖水刷在猪身上，用木条撑住猪的内腔，前后腿分别用木条横着展开，绑住猪的手。
第四步:点上火，把猪头和屁股烤成深红色，然后用针打孔排气，把猪的全身刷上植物油，把炉炭调成长条烤猪的身体，同时旋转叉子位置，使火均匀，直到猪全身发红。每只乳猪一般重2公斤至5公斤。
三个。
香椿芽豆腐拌豆腐
原料:香椿芽100g、豆腐渣200g、盐、酒等调味品。
制作:香椿洗净切碎备用，锅里放油，将豆腐渣炒透调好味，再放入切好的香椿芽炒熟。
四个。鸡蛋炒马齿苋
材料:马齿苋300g，鸡蛋3个，蒜，盐，味精等调料。
制作:将马齿苋采摘洗净，放入沸水中焯一下，挤干水分，切成段备用；鸡蛋打散，加入调料，略炒；炒锅加入少量油，翻炒马齿苋，拌入鸡蛋调味。
五荠菜黄鱼汤
材料:小黄鱼3-4条，荠菜100g，火腿片25g，鲜笋50g，鸡蛋一个，盐、酒、味精等调料适量。
制作:小黄鱼加盐、酒、葱、姜，笼蒸，捞出净肉备用；荠菜焯水，火腿切丝，鲜笋切块；在高汤中加入笋丁和火腿丝，烧开，用黄鱼和鸡蛋勾芡，加入荠菜。
荠菜冬笋
原料:熟冬笋300g，荠菜100g，熟胡萝卜20g，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤适量。
产量:1。将煮熟的冬笋切成劈柴，荠菜洗净，用开水焯一下，捞出放入冷水中冷却，挤出水分，切成粗粉，将煮熟的胡萝卜切成粉备用；
2.坐锅，放油，将冬笋略炒，放入鸡汤、粗盐、味精，煮开，放入韭菜、水淀粉，煮开后放入胡萝卜，即可食用。
七勾七田螺汤
配方:枸杞20g蜗牛肉100g大白菜200g姜5g葱5g盐5g植物油30g。
产量:1。将枸杞洗净，去杂；蜗牛肉用清水浮去泥，洗净切片；大白菜洗净，切成5厘米长的段；生姜切片，洋葱切丝。2.大火烧热炒锅，放入植物油，六成熟时，放入姜、葱炒香，放入田螺，翻炒均匀，注入清水500毫升，大火烧开，放入盐、白菜；用文火煮6分钟。
吃法:每天1次，每次蜗牛肉50克，大白菜和汤随意。功效:补益肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎和肾病患者。
八炒田螺
材料:
蜗牛1000g，干辣椒150g，花椒5g，豆瓣50g，葱花5g。调料:姜米20g，蒜米20g，色拉油250g，酱油10g，料酒50g，味精，盐，糖。
练习:
1，田螺洗净入炒锅，水煮，裹头。
2.将锅里的油加热至五成熟。翻炒至棕红色，再将花椒、姜米、蒜米、豆瓣翻炒至香。
3.炒田螺，大火翻炒味精、料酒、精盐、糖、酱油。蜗牛入味后，放入锅中，撒上熟芝麻和葱花即可食用。
九个。清明桥菜饼
主料:荞麦150g糯米粉1/2碗粘米粉1/2碗虾皮10干贝3片辅料:盐。
1荞麦切掉老叶的末端(大概是切掉1/4的尾部)，清洗干净；
2将荞麦切碎；
3.？将1/2碗糯米粉与1/2碗面粉混合，加入切碎的荞麦，加盐，加入温水搅拌均匀成面糊；
4.？在面糊中加入水浸泡后的虾糜和扇贝；
3.？将1/2碗糯米粉与1/2碗面粉混合，加入切碎的荞麦，加盐，加入温水搅拌均匀成面糊；
5.？将所有材料搅拌均匀；
6.？锅里热油，倒入一勺面糊，摊开，中火煎至金黄色；
7.？翻面继续小火煎至金黄色。
8.？重复第6步和第7步煎所有的面糊。(我觉得其实糯米粉的量是可以减少的，粘米粉比较多。减少糯米粉会降低粘度，增加粘米粉会使其更脆。)
⑩.蛇兔
佐料
面粉200g酵母1/2茶匙温水1小碗红豆。
山西清明寒食——蛇盘兔，必富台阶。
1.？面粉的混合和发酵；
将1/2茶匙酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直至酵母溶于水形成酵母液。
面粉200克放入面盆中，将调好的酵母液分几次倒入面粉中。
用筷子将酵母液和面粉搅拌均匀，形成不含少量干粉的面絮。
用手把所有的面粉揉成一团。
揉成表面光滑略硬的面团，盖上湿布，放在一边烤。
当面团两倍大时，用手在面团中间挖一个洞，面团不会反弹或回缩，面团就熟了。
2.？面团的揉捏和面团的分割；
将面团放在案板上，用手揉几下，让面团表面更光滑。
揉好的面团用刀切成小块，切面没有蓬松的空隙，就把面团揉好了。
用刀将长面团分成两个80克大小的面块和两个50克大小的面块。3.？制作白兔的身体轮廓；
取一个80g的面糊，用右手手指捏住面糊的边缘，左手握住面糊的一个方向，右手反复将面糊的边缘捏向中间。
揉几下，翻过来看，直到面团背面表面光滑。
用手掌扣住面糊，在案板上做位移运动。
将面团擀成圆形。
左手拿着面团，面团边缘放在右手的虎口里。左手向一个方向旋转面团，右手同时揉捏面团边缘。
直到面团边缘被揉成光滑的锥形。
4.？白兔的装饰工艺；
用剪刀在圆锥形面团的顶部垂直切开。
顶部一分为二，形成兔子的两只耳朵。
用剪刀在耳朵下面大约一英寸的位置水平切开圆锥形面团的表面。
一个三角形的分界面似乎是兔子的嘴。
拿两颗红豆装饰在兔子的耳朵下面，做成兔子的眼睛，活泼的小白兔就做好了。5.？小白蛇的制作过程:
取一个50克的面糊，用右手手指捏住面糊的边缘，左手握住面糊的一个方向，右手反复将面糊的边缘捏向中间。
揉几下，翻过来看，直到面团背面表面光滑。
揉好的面团用手掌轻轻揉成细条。
用剪刀在长面团的一端，横着切一刀。6.？剪一个小叉子做小白蛇的嘴。
取两颗红豆放在分叉面上，做小白蛇的眼睛。
用剪刀在长条形上，左右交替剪出无数垂直的小三角形，做出小白蛇的图案。
这是一条蜿蜒的小白蛇。是喜欢吗？7.？蛇盘兔的缠绕和蒸熟；
捏好的大白兔放在案板上，左手拿着白蛇的头，右手拿着身体，围着兔子打转。
蛇兔，蛇兔，用湿布盖上，放在一边，让它变大一倍。
锅内放入适量冷水，摆好蒸架，蒸架上铺一层吸油纸。
毛好的蛇兔放在锡纸上。
盖上锅盖，用中火蒸，约15 ~ 20分钟后SAIC，关火。
炖1分钟后，开盖。