绿豆芽拌猪肝——养肝、明目、气血

豆芽是我们经常吃的一种蔬菜，价格相对便宜。绿豆芽和黄豆芽的营养价值不同。绿豆芽味道更爽口，还能补充丰富的维生素和水分。如果搭配猪肝，可以补肝明目。我们来看看它的做法。

绿豆芽拌猪肝

疗效:清热利湿，养肝明目。

营养价值:蛋白质、维生素A、B3、C、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷和镁。

适合人群:一般人群都可以吃。

禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽；高血压、冠心病、肥胖、高血脂人群不宜吃猪肝。

绿豆芽拌猪肝需要的材料

主料是猪肝、绿豆芽、海苔干、姜、盐、酱油、醋、糖。

绿豆芽拌猪肝的做法

1猪肝洗净切片；选取绿豆芽，去根洗净备用；干米用开水烫软；姜切末。

向锅中加入水和盐，煮沸。猪肝和绿豆芽煮熟后，取出放入盘中。

3猪肝片加入姜和所有调料，腌制入味，加入豆芽，撒上上海大米。

绿豆芽拌猪肝的功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑、疏通经络、解酒热毒，还能清胃补肾、利尿消肿、美容养颜、促进湿热。猪肝富含维生素A和铁，有护眼、养血、补血的功效。绿豆芽拌猪肝有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。这样的食谱既能补充丰富的营养，又能保护眼睛。对补气血、美容护肤也有好处，营养成分多。

大家都学过绿豆芽拌猪肝的具体做法。该方法简单，营养价值高。可以补肝明目，补气血，清热利尿，还可以富含蛋白质和营养成分。是滋阴的好选择，适合各类人群。