河南什么时候种小麦？

冬小麦种植在稍暖的地方，一般在9月中下旬至6月上旬播种10，5月底至次年6月中下旬成熟。比如华北及其以南都是冬小麦。在中国，一般以长城为界，北有春小麦，南有冬小麦。中国以冬小麦为主。

北方冬麦区主要分布在秦岭、淮河以北和长城以南，这里的冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%。主要分布在河南、河北、山东、陕西、山西等省。

拓展数据小麦的价值

种子含淀粉53-70%，蛋白质11%，糖2-7%，糊精2-10%，脂肪1.6%，粗纤维2%。脂肪油主要是油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸的甘油酯。还含有少量的谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶和微量维生素B等。麦胚含有植物凝集素。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。由于品种和环境条件不同，营养成分差异很大。

从蛋白质含量来看，大陆性干旱气候区种植的小麦质地坚硬透明，蛋白质含量高达14 ~ 20%，面筋结实有弹性，适合烘烤面包；潮湿条件下出生的小麦籽粒含蛋白质8 ~ 10%，质软，面筋差。可见地理气候对产品形成过程的影响是非常重要的。

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