一年的第一天怎么算？

初伏是关于历法的一种说法，指的是夏季至日后的第三个庚日，即三伏期的第一天，通常指的是夏季至日后的第三个庚日到第四个庚日的前一天这段时间。

根据中国的历法，第一天是一个真正夏天的开始。人们常说:热在三伏，冷在三九。三伏天是一年中温度和湿度最高的季节，可分为初、中、终三天。

其中，首末日固定为10天，中间部分年份为10天，部分年份为20天。在潜伏期开始时，称为进入或交替，在潜伏期结束时，称为出现。倒伏天数取决于倒伏时间，一般在7月28日前，倒伏20天，倒伏10天。？

把饺子顶在头上吃是传统习俗，因为下雨的时候人的胃口不好，吃不下东西，而饺子是中国人传统习俗中刺激食欲，满足食欲的食物。