大面积收获红薯的最佳时间是什么时候？

收获红薯没有严格的具体时间，一般在初霜前后。但不必等到初霜，不然初霜后就来不及了。可以根据红薯的生长情况和具体情况来对待。如果红薯种得早，生长时间足够长，那么就不用等到初霜，现在就可以收获了。我们这里的农民已经开始收获红薯了。

如果种红薯有点晚的话，多呆几天也可以，等初霜或者初霜过了，再呆几天在山里种红薯。虽然说初霜节气后可能会有霜降空气，霜降空气只能让红薯叶子变黄，但对红薯不会有什么影响，只要不结霜就没什么大问题。所以如果档期不开，晚几天收红薯问题不大。然而，不要等到它开始冻结。如果你等到它结冰，然后去山上收获红薯，那在三秋就真的很晚了。

如果发现天气变冷，有结冰的可能，要马上把红薯带回家。否则，如果红薯留在地里，一夜之间就可能冻坏。红薯只要冻住了，哪怕冻一点点，冬天也不能吃，因为根本收不到红薯。哪里冻住了，哪里就会有一个冻点，这个冻点会迅速蔓延到整个红薯，然后导致全部腐烂。所以为了安全起见，建议早赶而不是晚赶。我宁愿让红薯少长几天，也不要冻着。

其实在这个季节，红薯重新长出来的可能性基本很小，我们家已经开始种红薯吃了。当然你只是计划吃多少就吃多少，并不是一下子就计划好的。毕竟前段时间红薯还没有真正收割的时候，那时候的红薯叶还是绿色的，只能吃一会儿。但是，这几天随着气温的下降，我看到一些邻居已经开始在家里收红薯了。

但是一旦过了初霜，就要注意天气了。所以，我觉得还是先去实地看看红薯的长势比较好。如果你发现叶子是黄色的，那就没有必要留下来，因为黄色的叶子对红薯没有任何影响。还不如早点把藤蔓扯下来，把红薯刨回家。万一哪天气温骤降，红薯受冻，那就得不偿失了。另外，在收获红薯的时候，一定要注意不要伤到红薯皮，因为伤到红薯皮不利于红薯的储存。