喷砂蛋糕脱皮怎么补救

佐料

可可脂100克

巧克力色豆子100g

方法/步骤

或者可以将可可脂与脂溶性爽肤水或色素按一定比例混合，在35℃左右喷洒。这种喷涂被称为“巧克力喷砂”。喷砂前一定要把冻好的慕思饼冷冻几分钟，让表面温度降得足够低。

当巧克力被喷洒时，它立即冷却形成非常细的颗粒感觉。哑光，绒面，沙沙。随便你怎么说，反正就是这个效果。另外，注意喷洒时巧克力温度一定要在35℃左右。

所以如果你想做喷砂，你不能。原因有二。一是空压机压力小，或者空气流量小，喷洒的连续性不够。往往需要喷完停再喷。这是一个制造的麻烦，特别是对于没有经验的人。另外不容易喷均匀，颗粒感不均匀。这个上面已经提到了。

首先，巧克力和可可脂以及色素的比例。论坛上说，可可脂和黑巧克力是1:1。白巧克力可能比可可脂含有更多的可可脂。你可以在论坛里找帖子。至于颜料，每个牌子都不一样，瓶子上会写。如果是粉状的，记得选择脂溶性，水不溶性或者醇溶性的，切记！

其次，还要注意巧克力的温度。如上所述，大约是35度。喷得快，意大利面巧克力的温度会下降，堵塞喷枪的喷嘴。如果堵塞，用加热喷枪或热水溶解。喷洒前溶解。

用后记得清洗，不然长时间不清洗堵塞就麻烦了。如果油漆喷砂，会影响下次喷不同颜色。此外，还有健康问题。

结束

需要注意的事项

以上是边肖带你操作的关键。如果你觉得这段经历对你有帮助，请给我一点支持。也可以在下面发表自己的看法。