正宗福建花生汤的做法

材料:新鲜花生仁300克，糖200克，清水1500克，橙糊30克。

生产步骤:

1，先把花生放进锅里，再用另一个锅烧水。水开后，趁热把开水和花生一起倒入锅中，带盖浸泡约15分钟。然后倒入竹筛中，用手揉搓搓使花生仁膜出来，一边揉搓一边漂洗，直到花生仁膜全部去除，备用。

2.将去皮的花生放入锅中，加入1000g清水(可加入少许纯碱)，先用武火煮沸，再用文火煨。煮沸约65438±0小时后。

3、加入500克水，然后烧开，再用文火煮。当花生用手指往下压，变烂后，放入糖和橙糊，搅拌均匀(整个煮沸过程约2小时30分钟)。

4.上菜时将甜花生汤放入汤碗中，趁热食用。