海虹怎么清洗，什么时候吃？

每年2月底到3月，是海虹最肥沃的时候。蒸一锅海虹，打开海虹壳，黄澄澄的海虹肉好像占据了整个壳！蘸点醋汁或者蒜汁，人间美味！

3-6月，海红上市。海虹，学名贻贝，是我国重要的经济贝类之一，是享誉国内外的海珍品。这肉味道鲜美，营养丰富。干品含蛋白质53.5%，脂肪6.9%，糖17.6%，无机盐8.6%，维生素、碘、钙、磷、铁等多种微量元素，多种氨基酸。因为海红的营养价值很高。

海虹不是说它有多贵，也不是说它最美味，但它绝对是最受欢迎、最知名、最受欢迎的海鲜之一。清蒸海虹和蒜泥最配。蒜泥具有杀菌解毒的功效，可以杀死海虹中可能残留的一些有害细菌，增加海虹的香味。食用时需要注意的是，海虹中的黑色絮状物需要去除，因为黑色絮状物是纤维状物质，在胃中不易消化。

清洗海虹，先准备一把剪刀将海虹的连接部分剪掉，然后将海虹浸泡在清水中清洗，洗去一些泥沙后再浸泡在盐水中。用刷子刷海虹壳表面的污渍。清洗后，将海虹放入清水中洗净，取出内脏，清洗完成。