节气习俗:夏天吃羊肉有什么说法？
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羊肉，性温味甘，入肺经，食其肉，能补虚劳，能补祁龙；吃肝，养肝明目；吃它的肺可以止慢性咳嗽；吃其肾可益精助阳；吃它的肚子可以消除恶心呕吐。羊血，排毒；羊奶能滋阴润燥，治恶心口渴。医学上常说“三伏补之”，要以温性食物为主。羊肉性味干温，益气补虚，是夏季进补壮阳的佳品。
羊心极其嫩，不废牙，气味小，适合老年人食用。羊肝可分蜡质和硬质，其颜色必须观察。棕肝硬，粉糯。因为羊只吃草，内脏和肉中没有“瘦肉精”，所以比吃猪肝和猪肉安全多了。
羊肚子里的“花瓶头”肥美绵软，没有瘦肉的痛感。因为它富含“胃泌素”，有胃病的人要吃。羊脚是皮包骨。如果它们没有煮熟，吃起来会很累很费力。嫩的都是有味道的。羊皮富含胶原蛋白。同时，根据中医羊入肺经，肺主皮毛，皮是用来补皮的说法，其美容功效不可小觑。
羊血，趁热喝，可以在缺医少药，交通不便的地方急救。用羊血和豆腐做汤，一红一白，放几片蒜叶在上面。这是一种经济实惠的受欢迎的菜肴，适合咸宜所有年龄的人，它可以清除人体内的氧自由基。
羊肉粥，就是把羊里脊切成小块，和大米一起煮粥。还有人让一两只麻雀一起做饭，书上说专门治老年人肾虚。麻雀虽能补阳，但受法律保护，吃麻雀补肾。如果他们因此被拘留，那就得不偿失了。加一两羊肾代替麻雀。
以前有些地方有冬天吃羊膏的习惯。将1/4或1/2羊洗净，放入炒锅，加入萝卜、姜、黄酒和水，煮熟。去掉萝卜和姜，去掉羊骨头，放回炒锅，加冰糖和水，把羊肉煮烂。取出来，放凉，切成小块，就是羊膏。一天吃一两片或者更多片，看你自己的情况。夏天吃羊膏给你夏天吃羊肉的理由，也给你夏天吃羊肉和烧酒的窍门。于是就有了羊肉节和伏羊节。
在夏天，人体消耗大量的能量。这个时候用长气充盈的羊肉补充能量是非常合适和必要的。由于其有效性，这一习俗被越来越多的人保留和接受。但是羊肉辛温，不是所有人都适合。感冒、咳嗽、皮肤病、咯血的人不宜吃羊肉。至于阴虚火旺的人，还是少吃为好。另外，吃羊肉也不能过量。如果吃羊肉后腹胀，可以用桑叶茶解决。