徽菜十大代表菜

徽菜十大代表菜分别是徽州臭鱼、李鸿章杂烩、黄山炖乳鸽、方腊鱼、八公山豆腐、蜜汁红芋头、徽州一品锅、徽州毛豆腐、中和汤、符离记烧鸡。

1，惠州臭鱼

惠州臭鳜鱼是惠州传统名菜。它是由惠州盛产的桃桂鱼制成的。它用一种特殊的方法腌制，然后烧制。闻起来臭，吃起来鲜，好吃。

2.李鸿章的杂碎

李鸿章的杂碎是一道源于安徽合肥的徽菜。始于清朝光绪年间，据说深受晚清名臣李鸿章的喜爱。用料丰富，方法精美，咸鲜可口。

3.黄山炖乳鸽

黄山清炖乳鸽是起源于安徽黄山的传统名菜。是用黄山的鸽子和黄山当地特产山药做成的。汤很好吃，肉也很嫩。

4.方辣鱼

方腊鱼又名黄山方腊鱼，是徽菜传统名菜之一。这道菜以鳜鱼和虾为主要原料，采用煎、滑、蒸等烹饪方法制成。吃起来咸香可口，酸酸甜甜。

5.八公山豆腐

八公山豆腐，又名绿豆腐，是一道源于安徽淮南的徽菜。它是以豆腐为主要原料制成的。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美。

6、蜂蜜红芋头

蜜芋是安徽淮北地区的传统名菜。它是以红薯为主要原料，经过单炖、单炖而成。其外观晶莹透亮，口感香甜清新。

7.徽州一品锅

惠州一品锅是惠州冬天常吃的一种特色火锅食品。它的食材非常丰富，有鱼翅、鲍鱼、母鸡等。非常好吃，色香味俱佳。

8.徽州毛豆腐

惠州毛豆腐是惠州传统名菜，中国十大臭食品之一。它是由豆腐发酵并在红油中煎制而成的。

9.中和堂

中和汤是起源于安徽祁门的传统名菜。它是由豆腐、冬笋、蘑菇、瘦肉和其他配料制成的徽菜。它的制作精细，食材精致，味道鲜美，让人百吃不厌。

10，符离集烤鸡

符离集烧鸡是一种传统名菜，起源于安徽省宿州市。它是以当地特产符离鸡为主要原料制成的。味道鲜美，肥而不腻，色、香、形俱佳，深受人们喜爱。