初霜吃柿子。

初霜前后，柿子成熟了。所以很多地区都有初霜时吃柿子的习俗。柿子一般在初霜前后完全成熟。此时的柿子皮薄肉鲜，味道鲜美，营养价值高，维生素和糖分含量比一般水果高1 ~ 2倍左右。

说起初霜吃柿子，还有一个广为流传的故事。明朝皇帝朱元璋，日子过得很不好，到处乞讨，露宿街头。有一天恰逢初霜节气。几天没吃东西的朱元璋头晕目眩，滚下山坡。幸运的是，他被一棵老柿子树挡住，没有摔死。

醒来的朱元璋惊喜地发现老柿子树上挂满了柿子，于是朱元璋爬上老柿子树，吃了一顿柿子“大餐”，保住了性命。

选购柿子应注意的事项

1.成熟度:柿子熟了才能吃。未成熟的柿子鞣酸含量高，味苦，不易消化。选择柿子时，要选择颜色鲜艳、表皮光滑、果实饱满的成熟柿子。

2.品种:柿子的品种很多，不同品种的口感和营养价值也不同。最常见的有两种:软柿子和硬柿子。软柿子口感香甜，果肉柔软，适合直接食用；硬柿子口感略涩，但更耐储存，可以储存更久。

3、包装:柿子皮薄，容易受压力和摩擦而破损，所以选购柿子时要选择包装好、无明显破损的柿子。

4.气味:新鲜的柿子应该散发出香味。如果他们闻到异味或不好的味道，这意味着柿子已经过期或储存不当。

5.产地:柿子的产地也会影响其品质和口感。一般来说，柿子产于温暖湿润的气候，如中国南方。

总之，选购柿子时要注意成熟度、品种、包装、气味、产地，这样才能挑选出口感好、营养丰富的柿子。

参考以上内容:百度百科-柿子