柿子为什么要先霜才能吃？初霜吃柿子有什么好处？

柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，对缓解便秘、维持肠道正常菌群的生长有明显作用。俗话说“初霜吃柿子不流鼻涕”。为什么初霜在这一天吃柿子？跟我一起来看看吧！

为什么柿子能在初霜吃？

因为柿子在初霜前后成熟，随着科技的进步，一年四季都可以吃到新鲜的柿子，但是中国的柿子只成熟一次，也就是初霜前后。这个时候市面上的柿子个头大，皮薄，又甜又便宜，是一年四季最适合吃柿子的时候。俗话说“初霜摘柿子，立冬打软枣”，“初霜不摘柿子，硬柿子变软柿子”。

初霜吃柿子有什么好处？

1，润肠通便

柿子中含有水溶性膳食纤维，可以润肠通便，解决便秘人群食用后的烦恼。经常食用对保持体态和排出体内毒素非常有好处。

2、润肺止咳

柿子属于肺经，食后有润肺止咳、化痰生津的作用。初霜节气在深秋，吃些柿子既能满足食欲，又能养生。

3.美丽美丽

柿子含有水分、膳食纤维、维生素C、维生素E等具有美容作用的成分。正是第一个霜降节气柿子上市的时候。这个时候的柿子口感最好，营养最全面，吃后能滋养肌肤，滑嫩。

初霜吃什么柿子？

1，按颜色划分

红柿子、黄柿子、绿柿子、朱柿子、白柿子、黑柿子等。

2、从果实形状来看。

圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。

3、从口感上。

涩柿子在树上本身是不能涩的，只能靠人工涩或者收获后催熟才能吃。

初霜如何挑选柿子？

1.选购柿子时，观察其形状，选择形状较大的柿子选购。

2.买青色的硬柿子时，用手指按压柿子表面。如果感觉很韧，就是好柿子。

3.观察柿子颜色是否鲜艳，选择颜色鲜艳、无斑点、无疤痕、无裂纹的柿子。

4.挑选软柿子时，轻轻触摸柿子表面。如果柿子表面硬度分布均匀，没有局部硬度，则为较好的柿子。

5.在选择柿子时，要选择形状规则、有点方的柿子，不要选择表面变形、局部有明显凸起的柿子。