寒露、节气、祛湿
谷雨，节气后调养首选清淡食材。在这个季节，要多吃时令蔬菜，如韭菜、竹笋、菠菜、香菜、菊花、香椿等，都是养肝健脾的好食材。
香椿素有蔬菜中的“奢侈品”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素等营养成分。春天吃一些香椿可以帮助身体恢复活力，刺激食欲，健脾。
香椿叶炒鸡蛋
材料:香椿1小把，鸡蛋3个，盐适量。做法:将香椿嫩芽、嫩枝摘下，放入锅中焯水2分钟。煮好后，捞起用清水冲洗干净。挤干水分，切碎备用。鸡蛋打成蛋液，加入香椿碎和盐拌匀。锅中放入适量油，油热后将香椿蛋液倒入锅中摊开，煎至蛋液凝固。最后用铲子将凝固的蛋液铲成小块，翻过来继续煎至棕色。
春笋含有丰富的粗纤维，不仅能帮助肠胃蠕动，还能加速人体的新陈代谢，使油脂加快排泄速度，对人体有益。
竹笋焖五花肉
材料:竹笋1，酸菜200克，五花肉250克，盐1茶匙，姜3片。
做法:将去壳的笋干切成厚片，咸酸菜切碎，五花肉去皮后切片。将竹笋放入锅中焯2分钟，然后放入水中浸泡20分钟(这样可以去除竹笋的涩味)。将切好的五花肉放入砂锅中，铺上2片姜、酸菜和竹笋。倒入清水，没过竹笋，加盐，盖上盖子大火烧开，再转小火炖40分钟。
春季养生重在养肝。此时多吃韭菜，可以增强人体脾胃之气，对肝脏也有好处。韭菜含有丰富的粗纤维，可以润肠通便。
韭菜炒猪血
材料:猪血2块，韭菜1一把，胡椒粉适量，蒜适量，蚝油1汤匙，胡椒粉少许，盐半茶匙。做法:将猪血切成小方块，焯一下捞起备用。锅中加入适量油，放入蒜瓣翻炒，然后放入猪血翻炒，放入蚝油和花椒，加入清水刚好不到猪血的一半，翻炒约1分钟，然后放入韭菜和盐，将韭菜翻炒至熟，最后放入花椒翻炒片刻。
香菜含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、膳食纤维等营养成分，能提高食欲和免疫力。
芫荽炒鹅蛋
材料:香菜1，鹅蛋3个，白酒1瓶盖，盐1茶匙。
做法:香菜洗净，保留香菜根不要扔掉，然后切碎备用。将鹅蛋打匀，然后加盐和香菜碎拌匀。锅中放入适量的油，将油转中火，将蛋液连同香菜一起倒入锅中，待蛋液凝固后用铲子翻炒，最后沿锅边倒入白酒，再搅拌几下即可出锅。
菊花独特的香味可以稳定情绪，刺激食欲。现在天气转暖，很容易食欲不振。吃杭白菊可以增进食欲，健脾消食，养心安神。
炒菊花
材料:1把杭白菊，2瓣大蒜，半茶匙盐。
做法:将菊花洗净摘下，大蒜切碎，炒锅烧热，加入适量油，放入大蒜翻炒。用大火炒藜蒿。藜蒿炒至变软后，加入适量盐搅拌均匀，即可出锅。
菠菜在春天最嫩。菠菜含有大量胡萝卜素，有助于提高人的免疫力，保证营养，增进健康。
小米菠菜粥
材料:小米100g，菠菜2根，枸杞1一小把，盐少许。
做法:小米再洗一遍。菠菜焯一下，捞起，用流水冲洗干净，放凉，挤干切成细丝，锅里放适量水，水烧开后倒入小米，转中火继续煮15分钟，最后放入菠菜，撒一把泡好的枸杞2分钟，加少许盐调味，营养丰富的小米菠菜粥就做好了。
春季是维生素b2缺乏的多发季节，黄豆芽富含人体必需的维生素B2。多吃黄豆芽可以为我们的身体补充足够的维生素，特别适合容易口腔不好的人。
韭菜鸡蛋炒豆芽
配料:黄豆芽、韭菜、鸡蛋、大蒜、盐、蚝油。
做法:锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，用锅铲将蛋液抹开，加入少许盐搅拌均匀，然后盛起煎蛋。再加入少许油，放入蒜片炒香，放入豆芽和韭菜炒软，放入炒鸡蛋，最后加入少许盐和1汤匙蚝油炒匀即可食用。