你知道春天有什么特别的食物吗？

春天是万物复苏的季节。许多动植物在春天醒来，食物也不例外。说到春天的特色美食，大家会想到什么？

我想到的第一个春日美食就是青团。清明节吃青团，外表裹着一层绿色的外衣。只有当里面的心被咬开了，你才知道里面是什么？也许是甜甜软软的红豆沙，也许是咸咸的蛋黄，也许是满嘴的黑芝麻酱。青年团不仅是春天的特色美食，也是春天来临时唤醒人们美食的一种美食代表。

说完了青团，再来说说河虾。清明节前后这段时间，河虾处于新旧交替。在它们繁殖生长的时候，春天雨水充足，河虾长得很快。有些河虾的肚子里也有虾籽。清蒸的虾味道鲜美可口，河虾本身炸的虾油也会炸，好吃又香。

还有竹笋。春天怎么能不吃竹笋呢？立春后挖出的竹笋肥美如玉，鲜嫩可口。无论是凉拌、煎炒，还是加其他食材的汤，味道都是甜、嫩、脆。

而且竹笋的营养成分也很丰富，比如丰富的水分，丰富的营养蛋白质等人体所需的营养物质和微量元素。春笋的纤维素含量很高，经常食用可以帮助消化，排毒养颜，有一定的养生作用。

还有一个是香椿。香椿炒鸡蛋对很多人来说是个好主意。香椿在谷雨周围发芽生长。香椿炒鸡蛋是用香椿芽做的。方法很简单，就是将香椿芽煮熟切碎，然后用两个鸡蛋煎。吃起来又香又好吃。早餐一碗米粥，一个香椿炒蛋，就能让你一天的生机和活力。

说了这么多春天的特色美食，你想吃吗？春天来了，可以试试。