为什么要在春分吃豆芽？
春分吃豆芽的原因，气温渐暖。这个季节最需要注意的是防止上火。春季时令蔬菜中，豆芽含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，具有清热解毒、降血压、养颜美容的作用。春天是维生素B2缺乏的多发季节。春天多吃黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症。经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。在大豆发芽期间，大豆中引起胀气的物质被分解。有些营养成分也更容易被人体吸收。
绿豆芽和黄豆芽的功效1。黄豆芽味甘凉，入脾、肠；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛痣、治疣消肿、润肤等功效。对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1，清热利湿
具有清热利湿、消肿止痛、祛痣、治疣消肿、润肤的作用；对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.益气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。
3.高血压的预防
豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。
4.美容和护发
黄豆芽含有丰富的维生素e，常吃黄豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑亮丽，对面部雀斑有很好的效果。
5.促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年的生长发育和预防贫血有很大的好处。经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。
二、绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑、疏通经络、解毒，还能补肾、利湿消肿、滋阴壮阳、调理五脏、美容养颜、解湿热。适用于湿热郁结、食欲不振、倦怠乏力、发热、烦渴、便秘、小便不利、眼睛肿痛、口鼻生疮的患者，还能降血脂、软化血管。
1，清热解暑
中医认为，经常食用绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿，解除酒精和热毒。
2.治疗口腔溃疡
绿豆芽含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人。
3.消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管，消除紧张综合症的作用。
4、便秘的防治
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
5.减少胆固醇的积累
可以清除血管壁的胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病。
保健蔬菜荠菜:荠菜是一种常见的野菜，又名鸡肠、鸡心菜、杭白菊、红梗菜等。荠菜含有草酸、酒石酸、苹果酸、富马酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素等。荠菜酸有明显的止血作用。
枸杞芽:枸杞芽营养丰富，尤其是肌苷、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等。，能滋补肝肾，清火明目，增强人体免疫力。可用于缓解疲劳、降血压、保肝、降血糖、改造血管、降血脂，对脂肪肝和糖尿病患者有一定疗效。
春笋:味甘，性寒。清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、粗纤维等。竹笋中的大量纤维素可增加胃肠蠕动，减少吸收。经常食用对单纯性肥胖者大有裨益，还能防治高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌、便秘、痔疮等疾病。
苦菜:苦菜生长在我国大部分地区，也有苦菇、菊苣、败酱等。顾名思义，苦菜味苦性寒，但营养丰富。苦菜含有丰富的维生素C和大量的铁，以及蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、钙和磷。能清热利湿，消毒排脓，凉血止血。对消除孩子的进食热很有好处。
马兰头:马兰头，又名马兰、胖跳头草、檀边菊等。，在中国大部分地区的路边和田地里都有生长，也有人工栽培。它富含维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等。辛凉，清热解毒，凉血止血，对口腔溃疡、咽喉肿痛、鼻衄、血痢有一定的食疗作用。经过烹饪和调味后，马兰头味道鲜美，是家庭中最喜爱的蔬菜之一，具有一定的药用价值。经常食用可以达到清火明目的目的。
灰白菜:灰白菜味苦性凉，有清热利湿解毒的功效，对感冒发烧有很好的疗效。常吃灰色蔬菜可以缓解油腻食物，预防肉类引起的高血脂和肥胖。
猜你感兴趣:1。为什么要在春分吃春菜？
2.适合春分和节气的饮食
3.春分和节气吃什么会更健康？
4.春分和节气有什么养生方法？
5.春分时吃春季蔬菜的习俗