山茶花加工技术

景山茶多为前粒雨茶，实行一芽一叶或一芽二叶的嫩采摘。特级茶的采摘标准是一芽一叶或一芽两叶。一般只采摘春茶，发芽早的无性系品种大多在谷雨节气前采摘。这一时期气温低，湿度大，茶山云雾多，茶叶生长缓慢均匀，芽叶细嫩整齐，有效成分含量高，制成的茶叶品质好。谷雨节气后，也收一部分山茶花，但一般在五一节前结束。这期间采集的茶叶质量也不错。同时，5月份之前，尤其是谷雨之前，茶园病虫害数量少，不需要化学农药，保证茶叶安全。

经通风、高温灭活、修整成型、精轧，最后用炭火烘干而成。