春天可以灌香肠吗？

当然可以。香肠这种好吃的食物，不是我们想吃就能做好的。一般制作香肠的时间也很有限。如果想腌制美味的香肠，最好在10度左右的天气制作，因为腌制香肠太热了。

反而会让肉变臭！当立冬过去时，这表明冬天刚刚到来，但温度仍然不符合制作香肠的要求。说到小雪节气，是做腊肉的最佳时机有“冬天腌制，储存起来过冬”的民俗。小雪过后，气温骤降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时机。

1，第一步，将猪肉洗净，切块。

2.把肠衣放进水里，洗干净，再泡一遍。

3.在猪肉中加入干香肠、白酒、糖、盐、味精和酱油，拌匀，腌制2小时。

4.将肠衣放入绞肉机的端口，然后将腌制好的猪肉慢慢加入绞肉机。

5.肠衣装满猪肉后，用绳结将肠衣打结。

6.将填充好的香肠挂在通风处晾干，直到香肠中的水分变干。

7.风干后取下，就完成了。