南方谷雨节气吃什么？

谷雨吃香椿防病健身。在北方，人们有谷雨吃香椿的习俗。事实上，南北谷雨，吃香椿都可以防病健身。

据记载，我们的祖先早在汉代就有食用香椿的习惯。香椿和荔枝一起，一度被视为南北两大贡品，深受帝王将相和宫廷贵族的喜爱。有一首诗赞美“香椿实，其叶香”。

一般香椿在谷雨前后上市。此时的香椿醇香爽口，营养价值很高。中医认为香椿具有健胃理气、止泻润肤、抗菌消炎、杀虫等功效。