如何搭配《立春进补食谱》？
1.菜品进补食谱(1)三线鱼卷由鲱鱼肉200克、竹笋50克、香菇25克、熟火腿25克、鸡蛋1个、黄酒10克、白糖15克、生油50克、白酱油4。
把鲱鱼的肉做干净，把鲱鱼的皮放下来，用刀片做成宽3厘米，长6厘米的薄片(约14片)。将每片摊开，撒上黄酒和姜汁，撒上精盐。将鸡蛋打匀，加入淀粉和少许水调成蛋糊，涂在鱼肉上。同时将竹笋、香菇、熟火腿、洋葱分别切成4厘米长的细丝。
放入笋丝、香茹丝、火腿丝、葱丝等。均匀的抹在鱼片上，卷成小卷，笼蒸。锅中放油，烧至五成热时，放入清汤、糖、黄酒，大火烧开，将湿淀粉勾芡，淋在鱼卷上。
功效:益气养胃，燥湿利水，祛风除痹。
忌食醉鲱鱼，容易生风疥疮。
(2)三妹豆腐原料:豆腐250克，大白菜100克，牛奶50克，生油50克，葱花15克，姜末10克，精盐4克，味精1克，鸡油5克。
制作:将豆腐放入笼中或锅中，蒸约10分钟，取出，沥干水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块；菜心用手撕成4厘米长的条状，放入开水锅中焯一下。
炒锅加入食用油，煮至半熟，放入葱、姜末炒香，放入牛奶、盐、豆腐、大白菜烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油。
功效:益气生津，清热润燥，清肺止咳，抗癌。
代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者忌食或不忌食。
(3)豆腐皮10块，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，绍兴酒2克，精盐4克，味精1克，甜面酱(炒)50克，葱白5克，椒盐5克，生油80克。
制作猪里脊肉洗净，剁碎，加入鸡蛋、味精、盐和绍兴酒拌匀。将豆腐皮摊开，切去硬边。然后，把拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮的小半上，摊开，卷成紧密的筒状，在卷里蘸一点水，使其粘住。法制完了，用刀切成3厘米长的片，竖着放在盘子里备用。
炒锅放中火，放油，烧至五成热，放入豆腐皮卷，用勺子翻面，煎2分钟。当它呈鲜黄色、酥脆时，用漏勺捞起，沥干油，装盘，蘸上甜面酱、葱白、椒盐，快速上桌。
功效:滋阴润燥，养心安神。
外感风寒者和大病初愈者忌食。猪肉不宜与乌梅、橙子、黄连、胡黄连、菜花、苍耳、吴茱萸同食。高血脂的人不宜多吃。
(4)豆腐50克，大白菜200克，酱油15克，大豆油10克，姜末2克，精盐2克是大白菜炖豆腐的原料。
制作:大白菜洗净切成3cm的小段，豆腐切块。炒锅烧热，放入油烧热，将姜末炒香，再将大白菜放入锅中翻炒，加入酱油，然后放入豆腐，放入淹过的大白菜，加盐煮熟。
功效:生津润燥，清热除烦，疏通肠胃，益气和中。
(5)炒干水芹丝500克，豆腐干150克，精盐，味精，葱花豆油。
制作:水芹去杂，沸水锅焯一下，捞出沥干，切段；将豆腐干切成段。炒锅烧热，放入油烧热，放入葱花翻炒，放入豆腐干翻炒，加盐翻炒至入味，出锅待用。炒锅烧热，放油烧热，下葱花翻炒，下水芹，下精盐翻炒至入味，倒入豆腐干几下，撒上味精，即可食用。
功效清肺热，养胃利水。
禁忌痛风和血尿酸高的少好。
(6)四季豆猪肉片原料:四季豆250g，猪肉150g，黄酒适量，精盐适量，味精适量，葱花适量，姜丝适量，糖适量，大豆油适量，鲜汤适量。
制作:将四季豆去两端及老筋，洗净，切段；将猪肉洗净，切成块。烧热炒锅，放入油烧热，放入葱、姜煸炒，猪肉片煸炒至熟，放入精盐、黄酒、白糖、鲜汤，煸炒入味，放入四季豆，放入适量精盐、鲜汤，煸炒入味，放入味精，推匀，即可食用。
具有清凉利尿、滋阴润燥、补中益气、补血抗癌的功效。
不可以，胃热过盛者不宜服用。
2.汤和汤料滋补食谱(1)谷峰豆腐汤原料新鲜谷峰蘑菇100克，豆腐200克，盐、味精、葱花、香菜粉、鲜汤和大豆油。
制备方法包括以下步骤:将平菇洗净去杂，撕成薄片；豆腐洗净，切成小块，放入沸水中焯一下。将干净的锅放在火上，放油烧热，将平菇翻炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，煮至平菇、豆腐入味人，撒上味精、香菜粉、葱花。
功效:补中，健脾胃，消脂减肥，托毒抗癌。
痛风和血尿酸高的人忌口，慎食少食。
(2)天麻10g，淡竹汁30g，粳米10g，白糖。
制作:将天麻切成薄片，用粳米煮粥，粥熟时加入竹沥和白糖。
功效安心，补肾益气。
(3)人参百合粥原料为人参3克，百合15克，粳米30克。
要做的话，先加水炒百合，再一起煮粳米。
化痰止咳，滋阴壮阳的功效。
(4)加味山药糯米粥原料:山药40g，薏苡仁50g，荸荠粉10g，沙参30g，红枣5g，糯米250g，糖25g。
制作山药。磨成粉末，将薏苡仁放入水中煮至开花，加入沙参、糯米和红枣，煮至米烂，搅拌山药。粉入锅，约2分钟后，将菱角粉撒入锅中，搅拌均匀，加入糖。
补虚养胃，补肾壮阳的功效。
白术猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉。
将五花肉做干净，切成小块，与白术、生姜同煮取汁，与粳米同煮粥。热食每天分早餐和晚餐，每周一至两剂。五花肉可以适当用食物调味。
功效:疏肝和胃，补中气。
(6)银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
制作:将银耳放入锅中，加入适量温水，浸泡30分钟左右。待其发育完全后，去掉蒂，挑选杂质，用手将银耳分成块，然后倒入锅中，加入适量的水，放在大火上煮沸。继续小火炖2~3小时，直到银耳烂透。将冰糖放入另一锅中，加入适量水，放在文火上溶化成汁，用纱布过滤；鸡蛋打散取蛋清，加少许水，搅拌均匀，倒入锅中搅拌。煮沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅中，出锅时加入少许猪油。
功效:滋阴润肺，益气生津。
(7)枣粥原料为酸枣仁60克，大米400克。
制作:将酸枣仁炒熟，放入锅中，加入适量的水，煎成药液备用。将大米彻底洗净，放入锅中，然后将药液倒入锅中煎煮，直至大米煮熟。
功效:滋阴养心，宁心安神。
(8)葱枣汤的原料是大红枣20个，大葱7根。
红枣洗净，用清水浸泡；葱白(连须)洗净备用。将红枣放入锅中，加入适量的水，大火烧开。大约20分钟后，加入葱白，继续小火炖10分钟。
功效令人放心，对心脏有益。
3.饮料滋补配方(1)桑叶瘦竹饮料原料:桑叶5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹叶30克，白茅根10克。
准备:将桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根、薄荷洗净，放入茶壶中，用开水浸泡10分钟。
功效辛凉。
(2)马蹄250克，白萝卜汁250克。
制作:白萝卜、菱角洗净，去皮，切成薄片。用纱布将白萝卜和菱角切片压榨。
功效消积化滞，生津解毒。
(3)鲜马蹄汁500克，白糖30克。
制作:将新鲜荸荠洗净，去皮，全部4块，用榨汁机榨汁。将糖放入马蹄汁中，搅拌均匀。
清热化痰，消食化积的功效。
虚寒、血虚者忌食。
(4)大白菜汁原料白菜500g，糖30g。
制作:将白菜洗净，切成细丝。用纱布挤包菜丝汁，加入白糖拌匀。
功效:解热、除烦、疏通肠胃。
禁忌脾胃虚寒、肠滑腹泻者忌食。
(5)白萝卜汁原料为新鲜白萝卜500克，白糖50克。
制作:萝卜洗净，去皮，切成2厘米见方的块，用榨汁机榨汁。将白糖放入白萝卜汁中拌匀。
功效:消积化滞，化痰清热，降气解表，解毒。
禁忌脾胃虚寒者禁饮。
(6)胡萝卜汁含新鲜胡萝卜500克，白糖50克。
制作:将新鲜胡萝卜洗净，去皮，切成2厘米见方的小块，用榨汁机榨汁。在胡萝卜汁中加入糖，搅拌均匀。
健脾消积的功效。