谷雨是什么时候？

“谷雨有雨棉肥。”这是一句农业谚语，介绍了谷雨季节的特点。谷雨和雨、晓曼、小雪、大雪的节气一样，都是反映降水的节气。谷雨是什么时候？谷雨的季节气候有什么特点？谷雨里有哪些习俗？

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，每年的节日为公历4月19日至4月21日。谷雨取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增多。地里的幼苗和新作物最需要雨水的滋润，雨量充足及时，禾谷类作物才能茁壮成长。谷雨和雨、晓曼、小雪、大雪等节气一样，是反映降水现象和古代农耕文化的节气。

春雨连绵是谷雨最重要的特征。“谷雨”之名来源于古语“雨生百谷”，反映了节气的农业气候意义。在谷雨季节，在我国南方，往往开始出现明显的阴雨，尤其是在我国南方，一旦冷空气与暖湿空气相遇，往往会形成长时间的阴雨天气。秦淮河是南方春雨区和北方春旱区的过渡区。从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。

吃春天。谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值很高，所以说雨前香椿嫩如丝。人们说春天采摘吃香椿就是“吃春”。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。新鲜的香椿芽富含蛋白质、胡萝卜素和维生素C，其叶、芽、根、皮、果均可入药。